含铝泡打粉的危害

随着人们生活水平的提高,民众越来越关心食品安全问题,越来越担心食品中所添加的物质给人体所带来的潜在危害。长期以来,铝一直被认为是没毒的元素,铝制炊具、含铝膨松剂、净水剂等使用普遍,也均未发现铝的直接毒性。三）常见问题1、使用山东五丰gao效无铝泡打粉出现了蛋糕不好脱模，有的会出现蛋糕表皮裂口和塌陷现象，这主要是五丰gaoxiao无铝泡打粉产气效率高，适当降低gaoxiao泡打粉的使用量，直到容易脱模，不出现表皮裂口为止。但近几年的研究表明,铝可扰乱人体的代谢作用,对人体健康造成长期的、缓慢的危害。

现代***表明,人体长期摄入铝会损伤大脑,导致chi呆,同时也可减退***、***免疫功能及阻碍神经传导,还可能出现pinxue、骨质疏松等***,尤其对身体抵抗力较弱的老人、儿童和孕妇产生危害,可导致儿童发育迟缓、老年人出现chidai,孕妇摄入则会影响胎儿发育。人们纷纷赶到从安桥来，都想吃一吃“油炸桧”，王二和李四索性两人合伙做起了“油炸桧”生意。

铝在人体中引起的毒性是缓慢的、长期的、不易被觉察的,然而一旦发生代谢紊乱的毒性反应,后果却是严重的、不可***的。所以应引起人们的高度重视,尽量减少铝的摄入。

泡打粉简介

泡打粉是一种复合疏松剂，又称为“发泡粉”、“发酵粉”、“速发粉”、“泡大粉”或“蛋糕发粉”，英 文名Baking Powder，简称B.P，有些分香甜型和食用型 泡打粉，是一种快速发酵剂，多用于粮食制品之快速发酵。主要用作面制食品的快速疏松剂，是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作，在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时都有。目前***已在大力推广无铝泡打粉等产品在面制品上的使用，并通过修改***的形式限制含铝产品在面制品中使用，五丰生物作为专注面制品发酵膨松改良的公司，推出的无铝泡打粉符合***标准，选择五丰生物无铝泡打粉，不会给您带来经营风险。

用全麦加泡打粉做馒头

材料：全麦面粉 500克 黄豆粉 12克 速溶酵母 5克 五丰泡打粉 8克 水 230克

制作过程：

1.将全麦面粉过筛下，然后将其余的材料倒进个搅拌盆里，充分混合。

2.慢慢加入水。

3.用手搅拌揉搓至面团光滑，做到三光，即“面光，手光，盆光”。收口集中朝下放，面团光滑面向上，盖上保鲜膜或是湿布以防风干。

4.将面团静置发酵至原来的一倍大，室温下冬天约1小时，春夏季只需30分钟左右。不要任其发酵膨胀，不然面团会变酸难成形。

5.将发酵好的面团取出放在撒了些面粉的案板上进行揉搓，并用擀面杖进行擀压，压出多余的空气，这样做出的馒头表皮不会坑坑洞洞。如果你有桌上型压面机的话那就更

方便了。

6.将面团整成长条状分割成适当大小的剂子，搓揉成圆形；也可将面团先擀压成扁平长方面皮，将面皮从较长边向里卷起成长条圆柱状，再切割成适当大小，蒸好后就成长方形的。

7.将切割整好的馒头静置松弛15分钟，期间往锅中放入6分满的水，煮开。

8.蒸笼内放湿布或不沾纸，再将馒头一个个放入摆好，要留有间隔。

9.用中火蒸。每个面团40g的话约蒸7~8分钟；若70~80g，则约 8~10分钟。

10.时间一到即可熄火，约1分钟后慢慢开盖取出。不可放在蒸笼里，不然凉后会粘在布上。