油条膨松剂报价询问报价
作者:山东五丰生物2020/5/4 5:31:27






无铝油条变软不酥脆的原因

  传统工艺采用的是明矾炸油条,但是只要使用明矾炸油条,就会造成油条铝超标3-5倍,为了避免油条铝超标,只有使用无铝油条膨松剂,而用无铝油条膨松剂炸油条一般都比不上明矾酥脆,这是目前无法解决的技术问题。

  可以说油条的酥脆性也是含铝油条和无铝油条一个主要区别,一般只要酥脆性好的油条,大都是用明矾炸的含铝油条,而油条发软(有的说发硬),大都是用无铝油条膨松剂炸的油条。




这些食物***易添加明矾

1.蜂蜜

这里说的蜂蜜指的是人工合成的蜂蜜,这种蜂蜜将糖浆、水、明矾、蜂蜜香精按比例混合在一起调制而成。这种蜂蜜既没有营养,还容易给孩子、老人智力造成损害。所以家长在选择蜂蜜时一定要看清楚其成分。

2.包子馒头

商家在制作包子馒头时会使用无铝膨松剂,但是有些商家为了节约成本,也为了让包子馒头看上去更加松软可口,会在里面添加明矾。建议家长一般少买外面买包子、馒头,你可以在超市中选择品牌厂家生产的速冻包子或是馒头。

3.油条、薯片等膨化食品

这些食品中不仅含有明矾,也可能还有***物质。家长一定要让孩子少吃,并告诉孩子这类食品的危害,防止孩子在你看不见的地方买这些东西吃。

4.面条、米线等米面制食品

在选择时候你要特别小心,因为可能会出现明矾超标情况。在选择购买前一定要看好生产厂家,别买警惕那些韧性特别大、耐煮、嚼不烂的米面制品 。给孩子吃之前自己先尝一下,如果口感过好要注意了。

5.泡菜、咸菜类食品

夏季到了,孩子胃口不是很好。有的家长为了让孩子开胃,会让孩子吃些咸菜、泡菜。但是有的生产厂家为了防腐,可能会在这些食物中添加过量的明矾,而且它们还可能会还含有ya xiao suan盐这种物质。所以家长一般不要给孩子吃这些食物,就算吃也要适量才行。当地购买:您也可以电话联系或者给我们留言,查询当地五丰产品销售点,就近购买五丰产品。

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油条怎样做才能蓬松?

油条怎样做才能蓬松?

有时油条炸出来不膨松,发硬、口感不好,有多方面的原因:

1、 面粉筋度过大。

2、 面团在松弛好的情况下(开炸之前)过度的揉面。

3、 没有按照添加量添加膨松剂。


面粉筋度大可以适量调换筋度合适的面粉;面团松弛好开炸前建议不要再次揉面;添加剂一定要按照添加量来配比。这三个问题解决之后基本可以做出膨松可口的油条,当然还需要在实践中多次磨练,才可以做出更为理想的高品质油条。

油条膨松剂的选择

山东五丰无铝油条膨松剂可使做出的油条结构均匀、膨胀丰满、体大皮薄、金黄酥脆。




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