五丰无铝膨松剂

五丰无铝膨松剂的产品性状白色粉末状物质，无臭，在干燥空气当中相当稳定。易分散于水中，水溶液显碱性。

膨松剂使用范围面制食品，膨化食品等食品的品质改良，使制品疏松爽口、爽脆，有光泽，更具有商品价值。使用方法直接加入原料中后混合拌均匀即可。参考用量0.2%～0.5%贮存条件避光、密封保存于通风干燥处。

膨松剂包装规格1㎏环保食品包装袋。

炸油条面团醒发要注意的事项，油条发面要多长时间，油条发面技巧

炸油条面团醒发要注意的事项，油条发面要多长时间，油条发面技巧

1、面团在用保鲜膜（袋）之前，务必揉面团至表面光滑。如果面团仍不光滑时，可再醒发10分钟后，揣面光滑即可。

2、揉面方式为折叠揉面，并且不宜用力过大，以免面筋断裂，影响油条膨胀效果。

3、醒发面团建议冷藏放过夜，可以下午和面，第二天早上炸，需要炸时提起1小时拿出放室温即可，室温较低时，可

以延长室温放置时间。

4、面团醒发程度：醒发好的面团软硬适中，醒发时间一样时，面团太软，说明水放多了，炸油条时不好操作，油条容

易粘死；面团太干，好操作，但是油条膨松度不好，不饱满，不够酥脆，效果不理想。

5、面团醒发的影响因素：面团的醒发时间与加水量和醒发温度有关。温度不变情况下，加水量越多，醒发时间越短，

但面团越软，操作性越差；加水量越少，醒发时间越长。加水量不变的情况下，醒发温度越高，醒发时间越短，反之，

温度越低，醒发时间越长。

6、每一批的面粉含水量不相同，所以更换面粉时注意做小样面团，确定水量，再大批量使用，这样可以避免损失。

7、添加其它配料的作用：黄油和鸡蛋是起到增酥脆的作用，白糖是增色的作用，盐主要是调味的作用，这些配料都是

根据需要添加。其中，鸡蛋量增加时，水的加入量需减少，减少量为鸡蛋增加量的一半，例如，增加20g的鸡蛋，需减

少10g的水，反之减少20g的鸡蛋，需增加10g的水，以此类推。黄油、白糖和盐因用量和含水较少，用量增减时，水量

不用变化。

五丰（亿发）牌无铝油条膨松剂，让油炸制品又酥又脆才好卖

五丰（亿发）牌无铝油条膨松剂，让油炸制品又酥又脆才好卖

油条、煎包、麻花、排叉、撒子，这些都是我们***常见的主食和零食，广大百姓又非常喜爱的食品。随着生活水平的提高，人们对这些食品都有了一个普遍的要求——酥脆。

山东五丰生物科研团队在***了解市场需求之后，研究出新一代产品复配无铝油条膨松剂，产品对油条、煎包、麻花等产品均有明显的改良作用，从而达到产品入口酥脆的特点。公司在局部市场进行试卖，销售非常火爆。