如何让面条做得很筋道?

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1，面粉的质量要好

2，和面时2斤面以内，在面粉里加面粉重量0.1-0.3%的五丰牌面条饺子改良剂。

3，无论冬夏，合面时一定用凉水，忌用温水合面，以免起硬皮。

4，尽量把面和得硬一些，把和好的面团用个小盆扣上，或用湿屉布蒙上，醒45分钟左右，把面再揉一揉就可以擀了。

5，擀面时建议用芡粉做布面，煮的清汤吃着滑软。

6，切面时尽量宽窄均匀，不要联刀。

如何挑选速冻水饺？

如何挑选速冻水饺？

在超市选购速冻食品时，一定要注意。按照包装上的说明，一般的饺子在零下18℃下可以保存3个月时间。

这里面有两层含义：只要出厂后一直保存在零下18℃，速冻水饺皮改良剂不破皮，那3个月之内就不会发生明显的质量问题;如果出厂后没有一直保存在零下18℃，那么不保证3个月之内发生品质下降。这是因为，在冷冻条件下，微生物基本上不会繁殖，但口感、鲜味却在慢慢变化，脂肪会缓慢氧化，***也在缓慢分解。

因此，速冻水饺皮改良剂厂家，零下18℃下有3个月的保鲜期，并不意味着它真能保质3个月。

豆角焖面

材料豆角150克，鲜面条250克，大蒜5瓣儿，葱1根，生抽30ml，白糖8克，盐8克，香油20ml

做法 1.豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段。大蒜拍扁成稍稍切碎，大葱切成碎备用；

2.锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入豆角炒匀；

3.继续翻炒半分钟后，加入酱油、白糖、盐拌匀，淋入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，小心的将汤汁倒在一个汤碗中备用；

4.将火力调小，速冻水饺皮改良剂价格，用铲子将豆角均匀的铺在锅底，速冻水饺皮改良剂，鲜面条分两次加入，均匀的铺在豆角上面。每铺一层面条，都要在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁；

5.加盖中小火慢慢焖，直到锅中水分快要收干，***后用筷子将面条和豆角拌匀，撒上剩余的蒜末、淋入香油拌匀即可。

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