中国酒文化源远流长，有着丰厚的历史渊源和历史积淀，博大精深，包含了很多内容，我们在储存白酒的时候，不是只把酒放到酒窖里就可以了，我们还需要控制好保存酒的酒窖的温度、湿度等，下面佩池酒莊带大家了解以下内容：

湿度控制上面也是酒窖建造过程中需注意的一个问题。自然采光照明于酒品贮存很不利。自然光线，尤其是直射日光容易引起病酒的发生(如光线导致的过量蛋白质引发的酒病)，自然光线还可能使酒液氧化过程加剧，造成酒味寡淡、混浊、变色等现象。

酒窖中采用人工照明，照明强度和方式应受到适当的控制。震动干扰也容易造成酒品的早熟，比如临近铁道或震源较近的酒窖,酒品质地常常因此而下降变劣。据酒品***们说，受过震动的酒品风格会发生很大的变化。有许多'娇贵'的酒品在长期受震后(如运输震动)，常常需要'休息'两个星期，方才能***原的风格。酒精既是一种调味品或刺激剂，也是一种营养料，每克酒精在***内燃烧，完全氧化后，能发生热量7。