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作者:佩池酒莊2020/9/11 9:37:29







中国酒文化源远流长,有着丰厚的历史渊源和历史积淀,博大精深,包含了很多内容,我们在储存白酒的时候,不是只把酒放到酒窖里就可以了,我们还需要控制好保存酒的酒窖的温度、湿度等,下面佩池酒莊带大家了解以下内容:

湿度控制上面也是酒窖建造过程中需注意的一个问题。自然采光照明于酒品贮存很不利。自然光线,尤其是直射日光容易引起病酒的发生(如光线导致的过量蛋白质引发的酒病),自然光线还可能使酒液氧化过程加剧,造成酒味寡淡、混浊、变色等现象。

酒窖中采用人工照明,照明强度和方式应受到适当的控制。把实用蜡放进金属容器里加温,待蜡融化成液体后,把酒瓶倒过来,将瓶盖直接在容器里浸一下即可。震动干扰也容易造成酒品的早熟,比如临近铁道或震源较近的酒窖,酒品质地常常因此而下降变劣。据酒品***们说,受过震动的酒品风格会发生很大的变化。有许多'娇贵'的酒品在长期受震后(如运输震动),常常需要'休息'两个星期,方才能***原的风格。


商户名称:济南鸿运酒厂

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