白酒的酿造工艺都是大同小异的，但是任何档次高的白酒，都离不开高粱作原料，自古至今白酒在人们的日常生活中都占有十分重要的位置，下面就由佩池酒莊来介绍一下吧。

含义白酒特指中国白酒，是世界蒸馏酒中独具一格的一个品类。白酒是由麦子、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他果品发酵、蒸馏而成的一种饮料，其洒液无色透明，故称为白酒。因主要采用烧（蒸）工序，所以也叫烧酒。根据所用糖化、发酵剂和酿造工艺的不同，可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒两种。1970年代以前，山西汾酒为主导的清香型白酒市场份额占很大地位，达到百分之七十以上的份额。

我国的白酒，历史悠久，在世界诸多酒类中独树一帜，自古至今白酒在人们的日常生活中都占有十分重要的位置，很多创业的人选择白酒，在经营白酒生意前要先了解一下市场的情况和产品的情况，下面就由佩池酒莊来介绍一下吧。

业务人员还是需要从车站下车后就直奔批发市场的，但不是去推销产品，而是要了解市场内产品的布局，产品有哪些种类，哪些品牌，产品的层次及价格特点等。此外，还应了解市场内的经销商、分销商和批发商的情况，观看他们的工作状态、门店配送特点，门店招牌的名称，比如通过某某品牌某某区域总经销（***）等字眼来筛选自己的客户群体，并一一记录在案。因为白酒的酒精浓度较料酒高，一般在57%左右较高的乙醇含量会在一定程度上***肉类中的蛋白质和脂类，影响菜肴原有的味道。

现在很多的大客户，特别是成长型客户已经脱离了批发市场，改在写字楼上办公，留下来的多是传统型批发商。对于偏重现代渠道的产品来说，在这类市场很难寻到合适的客户，但也不意味着没有。