在中国酒文化的传承中，既流传下来许多的精华，也夹杂着一些糟粕，比如没完没了的劝酒风气，比如“大口饮酒，大块吃肉”的不健康饮酒方式，这些都是和现代文明礼仪、现代健康观念格格不入的，下面就由佩池酒莊来讲一讲吧。

随着洋酒的流入，西方文化的冲击，引进的是一种更时尚化的饮酒观念。如果是小酒厂生产的白酒，有的掺有香料、香精与酒精，本身就不能喝，更谈不上保质期了。健康饮酒、文明饮酒已成为现代人的新理念。有调查发现，如今30岁以下的年轻人，喝白酒的比例很少。在许多新兴的饮酒场所比如夜1场、酒吧或其它***场所都难以找到白酒的踪迹。这些现象，对白酒界是一个冲击，也是一个警示。

白酒不能躺在历史1上吃老本，不能只在史书上找依据挖古人，也不能只在古老传统上作文章，应该以文化创新、产品创新跟上现代和时尚的脚步。中国是卓立世界的文明古国，是酒的故乡，中华民族五千年历史长河中，酒和酒类文化一直占据着重要地位，下面就由佩池酒莊来简单讲一讲吧。白酒界应该有一种远见，培养未来的消费者，否则便真有可能走向“夕阳”。未来的消费者——年轻人的消费习惯培养，一是要适应，二是要引导。适应是要顺应其时尚现代的饮酒方式；引导是要靠文化吸引和熏陶。因此，创办“酒道馆”应该是解决上述危机的一剂良方。