国酒历史悠久，中国酒文化源远流长，中国酒产品多样，销售量大，覆盖面广，而瓶装的商品酒由液态酒体、包装物及附件共同组成，其产品的物质属性、精神属性和由此派生出来的文化属性造就了广泛的大众收藏市场，下面就由佩池酒莊来简单讲讲关于白酒的收藏吧。

通常有主观收藏和客观收藏两个方面：

一是主观收藏，散酒代理品牌，也叫主动收藏。收藏爱好者见到自己喜欢的酒品就购买保存。白酒供应商一般购买名优白酒、品牌酒和具有个性特征包装的酒。

二是客观收藏，也叫被动收藏。如亲朋好友赠送的好酒，或是高1档包装的酒未喝，长期存放家中。藏者们几乎都直接或间接受“白酒贮存越久越好，也就是时间越长越好”理念的影响

常说众口难调，实际上我们只要细心一点，了解当地人喝酒的习惯，您便知道怎样做出当地人喜爱的酒了，每个地方人喝酒的习惯都不太一样，下面佩池酒莊将为大家讲一讲米酒的制作吧。

大米酒制作方法如下：

1、普通大米10斤装一袋，先将大米进行浸泡，因为现在天气有点凉了，宣城散酒代理，为了效率，在浸泡的时候加了些开水进去，以缩短浸泡时间，很多人会问 这个浸泡到什么时候呢？ 用手指捏断 看到里面没有白芯即可。但是不能泡过头了，否则米会碎去，看到没有白芯即可沥出 准备蒸。

2、淋洒要均匀，水以细和绵为佳， 之所以要淋开水是因为上面的米饭比较干 没有外加的水补充很难蒸熟，要淋到看去比较湿露为宜。

3、淋好后盖上盖子继续蒸，直到大气再次冒起，打开查看是否上面的已经熟了没有，如果没有熟再淋再蒸，直至熟了为止另外也不能蒸得太烂要熟而不烂为宜。

4、米饭蒸好后 迅速摊开 摊薄，以加快冷却 减少杂菌***的几率 在夏天可以用电风扇加速冷却。趁热弄散饭团。

5、接下来的工作就比较重要了，拌酒曲，这个直接关系到后面的发酵 和出酒的口感，称量好酒曲。

6、称量好酒曲后，就要开始拌酒曲了 拌酒曲时候米饭的温度樶好在30度左右，搅拌酒曲别看那么简单 要搅拌匀称，尽量让米饭松散（所以前面米饭摊开的时候要做好工作趁热打散）先取一小堆进行搅拌，然后将这一小堆搅拌好的米饭分散开来跟“大埠队”混合。

7、当所有米饭都搅拌匀称后 转移至缸中糖化，这里要说明下、大米不同于高粱等粮食，不能在地上糖化，应放入缸中，因为会产生酒酿 如果放在地上就会浪费了。

装缸的时候要注意、一是缸要干净，二是容积不能太大，否则会冷缸，樶好粮食在缸中有个70%左右的，是比较适宜的，装缸的时候要松散的装进，不要用力压，装好后、中间挖个低。

8、还有一个非常重要的细节 缸体内的上面部分，如果有米饭，零散的在上面要弄下来，不能让他孤零零的在哪里晃荡，否则会容易有菌变。

9、然后覆盖上薄膜，或者你可以用塑料袋另外在上面找个什么东西压下，薄膜不需要密封，糖化是需要氧气的好了，现在算是告一段落了等24-36小时左右开启加水，加水量为生米的1.2-1.5倍即可，经过了36小时，很浓的酒味，底部有酒酿渗出加水后要密封了哦。

10、已经发酵好的米酒，散酒代理酒厂代理价格表，米酒不是要米饭下沉才蒸馏的，给大伙一个标准的两个尺度：一是酒液转清，二是测量酒醅的温度，温度跟常温一样的话，就可以蒸馏了。

酒质无色（或微黄）透明，小米散酒价格代理加盟，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味，喝白酒是有一定注意事项的，尤其是不要空腹饮用，下面就由佩池酒莊来简单讲一讲吧。

空腹勿饮

中国有句古语叫'空腹盛怒，切勿饮酒'认为饮酒必佐佳肴。唐孙思邈《干金食治》中也提醒人们忌空腹饮酒。因为酒进入***后，乙醇是靠干脏分解的。干脏在分解过程中又需要各种***来维持辅助，如果此时胃肠中空无食物，乙醇***易被迅速吸收，造成肌理失调、干脏受损。因此，饮酒时应佐以营养价值比较高的菜肴、水果，这也是饮酒***的一个窍门。当然，饮食后也不宜饮酒。

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