散白酒因其酒液无色透明，故称为散白酒，白酒特指中国白酒，是世界蒸馏酒中独具一格的一个品类。那么什么白酒适合收藏呢？佩池酒莊为您介绍。

白酒的主要成分是乙醇（酒精）和水（占总量的98%~99%）。作为一种高浓度的酒精饮料，白酒的酒精含量较高，一般为30~65度。

另外还含有酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物(占总量的1%一2%)，它们作为白酒的呈香、旱味物质，决定着白酒的风格和质量。

白酒选择佩池酒莊！

中国白酒同亚述地区先民创造的啤酒、中东西河流域先民创造的葡萄酒一样，是世界上的较古老的三大酒种之一，下面就由佩池酒莊来讲一讲吧。

有些白酒中香味成分含量很低，但是如果其呈香单位较大，其呈香作用仍然较大，那么接下来和散酒的***人士和我们看看各种香型白酒的主要生产工艺。

清香型白酒生产工艺清香型白酒其风味质量特点为清香醇正、余味爽净。

兼香型白酒的生产工艺兼香型白酒，其酒体兼有酱香型和浓香型酒的感官特征。加水得酵母液后轻轻搅拌均匀,此时醅温在36℃左右,醪液含糖量在10%～12%,总酸为0。该香型创新于20世纪70年代初，在学习上总结名优酒生产经验基础上，将矛台酒和泸州曲酒两种生产工艺糅合在一起所形成的工艺。生产兼香型白酒的主要原料为高粱。兼香型白酒在生产时需要进行多次投料，6次堆积，清蒸以及混合蒸馏连续进米查相结合，再经9轮操作，7次取酒，泥窖发酵***终完成。

白酒中的香味物质的香味阈值(人们对某种香味成分能感觉到的低浓度)有大有小,通常用呈香单位(或称香味强度,为白酒中香味物质浓度的大小与阈值的比值,即香味强度=某物质含量/该物质阈值)来表示其香味的强弱程度。

浓香型白酒生产工艺浓香型大曲酒酿造的基本特点，可以归纳为几句话，即以高粱为制酒原料，优质小麦或大麦、小麦、豌豆混合配料，培制中、高温曲，泥窖固态发酵，采用续糟配料，混蒸混烧，量质摘酒，原度酒贮存，精心勾兑。9勾兑调味经过陈酿后的酒,可按三花酒标准进行分级组合,使酒体完全达到该酒风格特点。生产工艺类型主要有原窖法工艺、跑窖法工艺和老五甑法工艺。

中国白酒，是世界蒸馏酒中独具一格的一个品类，根据所用糖化、发酵剂和酿造工艺的不同，可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，据***证实其实我们每天喝一点酒精可以降低心脏病的发病率，尤其是男性，那你知道怎么个喝酒才能发挥酒的长处，下面就让鸿运酒厂带你来了解一下喝酒的好处！跌打损伤后,人们常习惯用白酒来安摩郇处,这样一来,经过白酒的舒筋之效,便能使郇处很快***。

白酒能有助睡眠

白酒中的成分很复杂，仅矛台酒中的香味素就多达70余种，这些物质中有不少是***健康所必需的。酒对女子健康的损害比男子严重，由于estrogen的影响，妇女身内代谢乙醇的能力较低。有失睡症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液与唾液分泌，起到健胃的作用。此外，适量饮用白酒还有通风散寒、舒筋的作用。但是，由于白酒度数较高，千万别过量饮用，否则容易造成酒精***，损害干脏和脑细胞；孕妇大量饮酒还会危害胎儿的健康。

普通人饮用白酒时，高度白酒——比如52°的矛台，每日饮用量不要超过2两；低度白酒——比如38°的五酿液，每日不要超过3两。