随着生活水平的不断提高，很多生活习惯也在发生变化。短短几年，纯粮散白酒市场也明显发生变化！白酒是从古时候流传下来的，亦被称为烧酒、高粱酒、白干酒等。可是为什么叫白酒呢？下面，佩池酒莊带大家了解以下内容：

白酒之所以叫白酒，是因为其酒无色……***成立后，统一用白酒这一名称代替了以前所使用的烧酒或者高粱酒等名称”——《中国酒概述》。

水是酒之血，粮是酒之肉，曲是酒之骨，所以粮、曲、水构成了酿造文化的基础。而这粮、曲、水就像“白描”中的每个笔画一样要用到恰到好处才能呈现有质感的画面，由此才能酿造出窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正的无色透明酒体。

“之所以称之为白酒，是因为它有着无色透明的酒液；另外也与“白描”的名称有异曲同工之妙：颜色单一、朴素简洁、质感纯正。”

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酒，应该是我们生活的必需品，俗话说，感情深一口闷，这就是我们的酒桌文化！经常会有人说，白酒和啤酒不能一起喝，今天佩池酒莊就为您讲讲这其中的缘由！

白酒和啤酒是不同性质的酒。白酒是蒸馏酒，啤酒是发酵酒，因此两种酒的成分不一样。白酒除少量的杂醇1油外，主要是乙醇，而啤酒中含有很多成分如二氧化碳、肽及氨基酸、无机盐、***如多酚类物质，有一些物质可以促进乙醇的吸收。所以白酒和啤酒混合饮用，更容易喝醉，而且***后的难受程度明显大于单喝一种酒的醉感，使醉感提前到来，引起头昏、恶心、呕吐等，甚至会引起其他***症状。通过研究者的调查发现，饮用少量低度白酒能够对心脑血管的保护起到显著的作用，意味商量饮酒能够增加***血液内的高度脂蛋白，从而降低可以优化***的高密度蛋白数量，从而可有效起到预防心脑1血管病的作用。

喝酒一旦喝到吐，说明胃已经受不了了，长此以往，容易造成胃***，而白酒啤酒掺着喝，人更容易吐，试想一下，胃先接受了白酒的浸泡，接着，又来几瓶啤酒，胃很可能会难以承受。

***后一条，是经过实验证明出来的，而危害，相信不用我多说，目前，可以说难以治好，因此，喝酒的朋友，要千万的注意。因为啤酒虽然是低酒精饮料，但是其中含有二氧化碳和大量水分，与白酒混喝，会加速酒精在全身的渗透作用，对器脏、肠胃和肾等部位产生强烈的刺激和危害，影响消化酶的产生，使胃酸分泌减少，可导致胃痉挛、急性肠***和引起出血、十二指肠***等症状，对***的危害也相当严重。贮存时间按需陈酿3～36个月不等,这样做既可使酒在自然条件下在缸中发生氧化还原反应,又使某些微量元素逐步在酒中自然结合和摈弃,使酒中酸、酯、醇溶解混合和老熟。

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白酒的主要成分是乙醇（酒精）和水（占总量的98%~99%），作为一种高浓度的酒精饮料，白酒的酒精含量较高，一般为30~65度，我国的白酒，历史悠久，工艺独特，在世界诸多酒类中独树一帜。现在我们经常看见白酒，但是你知道白酒都有什么分类吗？下面佩池酒莊带你来了解一下白酒都有什么分类！再按酱香、醇甜及窖底香3种典型酒体和不同轮次酒分别长期贮存，勾兑贮存成品。

我国白酒在酒类当中是一大类，而且品种繁多。在这一大类中，还能分若干类别，主要有以下几种：

⑴按酒精含量可分为：①高度酒（主要指60°左右的酒）。②降度酒（一般指降为54°左右的酒）。③低度酒（一般指39°以下的白酒）。

⑵按使用的主要原料可分为：①粮食酒。如：高粱酒、玉米酒、大米酒等。②瓜干酒（有的地区称红薯酒、白薯酒）。③代用原料酒。如：粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等。

⑶按糖化发酵剂可分为：①大曲酒。用大曲（指曲的形状）酿制的白酒。②小曲酒。用小曲酿制的固态或半固态发酵白酒。因气候关系，它适宜于我国南方较热地带生产。用小曲制成的酒统称为米香型酒。③快曲酒。