白酒可以说是中国的文化，它的起源是非常的久的，近年来，中国白酒已不再安于平淡，到处是它的身影，白酒的营养成分是比较多的，下面就让佩池酒荘带大家来了解一下吧！

白酒是世界蒸馏酒中独具一格的酒类，高粱作为酿酒的主要原料，素有“五谷之长”的盛誉，其性温、味甘、涩，具有和胃健脾、凉血、止泄的***，可用来防止食积、温热、下痢和小便不利等多种***;大米、糯米富含B类***，大米是预防消除口腔类病的主要食疗资源，并对脂肪的吸收具有促进作用;糯米能温暖脾胃，补益中气，有补虚、止汗等作用，适用于脾胃虚寒导致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短、无力等症。自古至今，白酒在人们的日常生活中都占有十分重要的位置，白酒在我们中国的文化是博大精深的，它的文化很悠久，时至今日一直是人们聚餐聚会上不可缺少的主角，下面就由佩池酒莊带大家了解一下酿酒吧。现代科学研究表明，糯米含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等成分，为滋补壮体的良好补品，用糯米酿酒，可用于滋补健身，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋的***。

白酒行业是一个炙手可热的行业，它在中国的历史悠久，时至今日，市场依然备受追捧，但是您知道白酒的保质期吗，咱们***标准GB7718食品标签标准中规定保质期超过18 个月的食品不标注保质期，白酒肯定是属于此列，下面就由佩池酒莊来简单介绍一下详情吧。白酒在我们的生活中是经常可以见到，而且大多数的人都很了解，白酒在酒类消费者心目中都占有十分重要的位置，时至今日，市场依然备受追捧，那么目前的市场具体情况如何呢，下面就由佩池酒莊来介绍一下吧。

白酒的成份非常复杂，***们经过多年研究已经知道白酒中散发香味的物质是CH3COOC?H5。但是，新酒中CH3COOC?H5的含量非常少，相反，一些醛、酸物质很多，这些物质不仅没有香味，还会刺激喉咙，所以新酿的酒会非常难喝。白酒经过较长时间的贮存，其质量会变得温润醇厚。白酒是由麦子、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他果品发酵、蒸馏而成的一种饮料，其洒液无色透明，故称为白酒。因此，有些人认为白酒越陈越好。其实，并不尽然。虽然白酒没有保质期，但酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间。

酒是中华民族礼仪与文明的载体，婚嫁、祝寿、酬谢、生丧、应时节、乔新居、宴宾客、洗尘接风、饯行送别，处处皆有杯中物，喜欢喝白酒的您知道古代的白酒是如何酿造的吗，古代酿造白酒又有哪些工艺呢，下面就让佩池酒荘来介绍一下吧。

古代的白酒是如何酿造的？

自古以来，历朝历代的古圣先贤酿酒的手选材料都是纯粮，而纯粮酿造的酒有一点跟酸酯分离的螺体酒很有相似之处：“它们的酒液都是浑浊的”，所以历史经常把酒称作为——浊酒。