白酒行业是一个炙手可热的行业，它在中国的历史悠久，时至今日，市场依然备受追捧，但是您知道白酒的保质期吗，咱们***标准GB7718食品标签标准中规定保质期超过18 个月的食品不标注保质期，白酒肯定是属于此列，下面就由佩池酒莊来简单介绍一下详情吧。“粮为酒之肉”，原料是酿酒的物质基础，选用不同的原料酿酒，其酒体风格及营养成分必然不同。

白酒的成份非常复杂，***们经过多年研究已经知道白酒中散发香味的物质是CH3COOC?H5。但是，新酒中CH3COOC?H5的含量非常少，相反，一些醛、酸物质很多，这些物质不仅没有香味，还会刺激喉咙，所以新酿的酒会非常难喝。白酒经过较长时间的贮存，其质量会变得温润醇厚。因此，有些人认为白酒越陈越好。其实，并不尽然。虽然白酒没有保质期，但酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。摇动酒瓶后，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，并且堆花时间在15秒左右的，酒的度数在53-55度之间。由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间。

我国的白酒是世界铸名的六大蒸馏酒之一，它的独特工艺是千百年来我国劳动人民生产经验的总结和智慧的结晶，其技艺精湛，产品的色、香、味备受各界人士的青睐，市场上的数量也很多，但是质量上难以保障，该如何辨别真假呢，下面就由佩池酒荘来讲一讲吧。

数

假酒的度数一般与真品是不相符的，可以用摇晃酒瓶来观察酒花的方式来辨别。

摇动酒瓶后，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，并且堆花时间在15秒左右的，酒的度数在53-55度之间；如果酒花有高粱米粒大小，并且堆花时间在7秒左右，酒的度数在57度-60度之间。

如果观察的结果与标签上的度数不一致，可以初步判断酒体有问题。

我国的白酒，从古至今，在人们的日常生活中都占有十分重要的位置，是社交、喜庆等活动中不可缺少的重要饮品，可以按不同的类型分类其形式不一，佩池酒莊在此以大家熟识和关注的香型来进行分类，我们一起来看一下！

分为：酱香型、浓香型、清香型、米香型、凤香型、兼香型、药香型、芝麻香型、特香型、鼓香型。其中酱香型亦称茅香型，以贵州老茅与四川郎酒为代表，属大曲酒类。

相信这也是很多白酒爱好人士***关心的问题，白酒具有开胃消食、预防心血1管病、促进1新陈代谢、消除疲劳紧张、驱除寒冷、舒筋等健康价值，一瓶优等白酒可谓是无价之宝，但饮酒时也需注意适量、感1冒后不喝酒、不与咖啡同饮，且酒后不宜喝茶、不宜服药，凡事不可过量。酒，尤其是白酒在生活中很是常见，在一些重要场合中更是一个不可或缺的角色，有了它方显大气且凸显中国的韵味，在生活中不管是聚会还是过年过节的时候都会喝酒，那你知道白酒的起源是怎么来的吗。