物理性质

粉末氯化钙多用作干燥剂，同时它的水溶液也是优良的建筑防冻剂，下面，我们来看看它的日常的储存与操作注意事项。

　　储存注意事项：粉末氯化钙应储存于阴凉、通风的库房。包装容器必须密封，防止受潮。与潮解性物品分开堆放。

　　粉末氯化钙的操作注意事项：密闭操作，加强通风。操作人员必须经过专门培训，严格遵守操作规程。建议操作人员佩戴自吸过滤式防尘口罩，避免产生粉尘。搬运时要轻装轻卸，防止包装及容器损坏。

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氯化钙作为固化剂，可用于蔬菜罐头。它还能使大豆凝乳固化形成豆腐，又能作为烹饪分子美食的原料通过与海藻酸钠反应使蔬菜和水果汁表面胶化形成类似鱼子酱状的小球。作为电解质添加到运动饮料或一些软饮料包括瓶装水中。由于氯化钙本身有非常强的咸味所以可代替食用盐用于腌黄瓜的制作同时又不增加食物钠含量的效果。性状:白色粒状物，无臭味微苦，吸湿性极强，将暴露于空气中极易潮解，易溶于水，同时放出大量的热，能溶于醇、醋酸等。氯化钙可降低冰点的属性在填充有焦糖的巧克力棒中被用来延缓焦糖的***。