断筋嫩化机工作原理....................................

嫩化机工作时，主要通过机械作用，将肉块进行深层切割以增加表面积，但保证基本形状不变，使肉块在滚揉摔打中充分吸收盐水和其他辅料，打开肌束，使肌肉释放出更多的蛋白质，进而提高肉的黏着性，持水性，强化腌制效果，从而可以缩短腌制时间，改善肉块结构，使肉质变嫩并达到部分乳化目的。1、厂家货源我们是***食品机械生产厂家，厂家一手货源，省去中间环节，质优价廉，公司生产周期短，货品品质有保证。这种嫩化处理通常在盐水***之后、滚揉之前进行，可适当提高出品率，改善产品风味。

***服务..............................................

1、自购机之日起，在正常使用情况下，一年内如发现确因制造质量问题，厂方给予免费保修

2、因用户操作不当，超负荷，碰撞，进入***等原因而造成零件或整机损坏的，本厂提供维修服务，费用由用户承担。

3、轴承、螺栓、刀片等标准件不在三包之内。

4、电机免费保修一年。如自行维修有困难，可将整机邮寄回我司您将得到免费维修，因用户操作不当，而电机损坏的，将收取相应的费用。

5、超过保修期后，如机器损坏，提供终身维护服务，对维修部件和维修项目将收取成本费用。

鼎迅嫩化机：多针型嫩化机

1.设备用途：

该类型设备是通过多个嫩化机针刀垂直扎割肉块的方式完成嫩滑工序，因此能够有效破

肌肉的结缔***，释放出更多大蛋白质，达到嫩化目的。

2.嫩化机结构：

减速机-扎割刀具-嫩化机刀组-输送链板-控制按钮-机架和刀架部位等部分零部件。

4、电机免费保修一年。如自行维修有困难，可将整机邮寄回我司您将

产品特点：

●整机采用优质不锈钢材料，食品安全有保障。

●刀片材质采用优质不锈钢，经久耐用，防腐蚀。

●一次作业，肉原料可达到预期断筋软肉效果。

●操作简单，作业安全，仅将食材放入传送带即可。

●刀片锋利，断筋均匀，嫩肉效果好。

●厚度调节装置，根据客户的不同需求，可自由调节软肉厚薄。

●刀组更换简单，可通过更换刀组完成与断筋机之间的变换。

●根据使用目的不同，可自由调节刀片高度，基本不影响肉的厚度

●保护食物纤维，在保证肉质的自然色和原味的条件下，使筋道的肉质变软。