保鲜膜和塑料包装等虽然可以保证其减少水分的散失，但却不能保持其新鲜的光泽和原生的口感。植物由于光合作用，需要大量的呼吸，需要充足的水分和营养，更需要透气性好。保鲜膜即便开了许多小孔，但是由于水分还是会出现散失，从而失它们的叶质变软而原有的生态光感尽失。其次保鲜膜是缠绕膜的一种，但是由于它不需要像缠绕膜那么高的自粘性能，因此，聚异丁烯的使用量会更少，聚异丁烯主要用来增加产品柔韧性及自粘性。要想保持原来的味道那是不可能，好的办法就是能够让他们呼吸，补充足量的水分。

保鲜膜的使用事项：

1.加热油性较大的食物时,应将保鲜膜与食品保持隔离状态,不要使二者直接接触.因为食物被加热时,食物油可能会达到很高的温度,使保鲜膜发生破损,粘在食物上.

2.加热食物时应当用保鲜膜覆盖好器皿后,再用牙签等针状物在保鲜膜上扎几个小孔,以利于水分的蒸发,防止因气体膨胀而使保鲜膜。

3.各品牌保鲜膜所标注的较高耐热温度各不相同,有的相差10℃左右,微波炉内的温度较高时一般会达到110℃左右,需要长时间加热时,可注意选择耐热性较高的保鲜膜.

选择合适的保鲜包装如今，市面上食品包装产品有很多，比如保鲜膜、保鲜袋、保鲜盒等。保鲜主要是“保水”、“保质”和“保护营养”，在这方面，保鲜膜的***比较好。合格的保鲜膜透气性强，内外氧气可以交流，有效阻止菌类的繁殖，在一定时间内，能保证食物新鲜。保鲜膜的分类：1、聚乙烯，这种材料主要用于食品的包装，PE材质的透明性比较差，而且颜色比较的白，覆盖在食物上看起来模糊不清。但对于点心这样的食物，用保鲜膜显然很不方便，相比来看，保鲜袋比较厚，透气性不是很好，相对适合一些，但使用时尽量不要把口封死。

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