如何挑选保鲜膜：

1、看包装。有没有“QS”标志、编号和生产厂家详细地址，标注PE或聚乙烯的保鲜膜可以放心使用;写着聚(PVC)或没有写材质的尽量不要选用。

2、看颜色。聚(PVC)材质的保鲜膜透明性较好，成卷的PVC保鲜膜可看到卷筒上面的文字，而成卷聚乙烯(PE)保鲜膜则不能看到卷筒上面的文字。

3、手揉搓。PE保鲜膜一般黏性较差，用手揉搓后容易打开，而PVC保鲜膜则黏性较好，用手揉搓后不易展开。

4、烧一下。PE保鲜膜用火点燃后，火焰呈***，迅速燃烧，离开火源也不会熄灭，有滴油现象，有蜡烛燃烧的味道;而PVC保鲜膜不易点燃，火焰根部有淡淡的绿色，冒黑烟，离开火源后会熄灭，且有强烈刺鼻的异味。

使用保鲜膜需要注意的事项：

1、当人们在加热油性较大的食物时，尽量不要将保鲜膜与食品直接接触，而是应该保持一定的距离，从而才能确保保鲜膜在加热时不会出现有破损等现象，确保了食物的安全。

2、对于需要加热的食物应该使用保鲜膜覆盖好器皿后，再使用牙签等针状物在保鲜膜上扎出几个可以用于透气的小孔，这样不仅可以有利于水分的蒸发，且还能避免因气体膨胀而使保鲜膜出现有等现象。

保鲜膜鉴别方法：

1、看包裹好的食物,如果上面不容易结雾一般是PVC的,如果结了雾,比较多、看起来不好看的实际上就是PE的;

2、看没有包裹之前的保鲜膜是不是特别透亮,如果特别透亮一般就是PVC的,如果发乌的透明度不是特别高的就是PE的;PVC保鲜膜的透明度、拉伸性和黏性都比PE保鲜膜强.

3、可以用火烧的办法,撕一小块,拿火烧,PVC保鲜膜会冒浓烟,而且烟呛鼻子,不会滴油的,而且燃烧的时候火焰的根部有点绿色.而PE保鲜膜燃烧的时候和我们点的蜡烛特别像,就是说火焰淡淡的***,烟也比较小,不会刺鼻子,燃烧的时候会不断往下滴油。保鲜膜是一种厨房用品，通常以乙烯为母料通过聚合反应制成，主要用于微波炉食品加热、冰箱食物保存、生鲜及熟食包装等场合，在家庭生活、超市卖场、宾馆饭店及工业生产的食品包装领域都有广泛应用。

缠绕膜和保鲜膜的区别:

首先是缠绕膜在使用时可以利用薄膜自身具有的自粘弹性拉伸缠绕，靠薄膜表面的粘弹性和使用时使用的拉张力把商品紧紧地包裹起来，达到保护商品的目的。缠绕膜一般是质量比较差的PE膜，杂质太多或者不够透明鲜亮，无法用在包装食品上，就拿去做缠绕膜。

其次保鲜膜是缠绕膜的一种，但是由于它不需要像缠绕膜那么高的自粘性能，因此，聚异丁烯的使用量会更少，聚异丁烯主要用来增加产品柔韧性及自粘性。食品保鲜膜具有透明、食品级，可以包装食品，拉伸强度稍度一点，保鲜膜价格贵。