蒸汽加压完全水浸式杀菌锅内所有的容器被完全浸没在水中。水是加热介质，额外的蒸汽是过压源。杀菌锅为卧式。这些杀菌锅有一些特有的测量仪表和操作特性。用泵进行水循环。冷水直接进入杀菌锅进行降温冷却电脑全自动高温高压双层水浴杀菌锅性能特点：◆PLC程序全自动控制，触摸屏指令输入。水通常是通过外部的混合室由蒸汽直接喷入进行加热。蒸汽也是从杀菌锅顶部高出水面处引入进行加压。

设备特点：

◆ 杀菌水经过预热，杀菌温度起点高，缩短了杀菌时间，保护了产品品质。

◆ 杀菌结束后的热水回收至上罐，节约蒸汽、能耗和杀菌时间。

降温也要迅速，以便使食品在尽量短的时间内脱离高温环境，这就要求杀菌锅的水流设计要科学合理，减少杀菌时间。

冷水直接进入杀菌锅进行降温冷却

电脑全自动高温高压双层水浴杀菌锅性能特点：

◆PLC程序全自动控制，触摸屏指令输入。

◆温度、时间曲线存储。

◆电子、机械双安全连锁。

◆电子、机械双超压保护。

◆电子超温度自动保护。

◆温度异常报警。

◆压力异常报警。

◆水位异常报警。

◆自动汽锤消音。

◆动作异常报警。

◆智能控温，温度控制精度±0.3℃以内。

◆锅内各点温度差（热分布）±0.5℃。

◆电子温度偏差校正。

◆多阶段温度、压力控制。

◆热水循环水浴杀菌方式。

杀菌冷却

杀菌公式依装罐量不同而不同，具体如下：

净重198g：20—50—反压冷却/121℃（反压0.15MPa）

净重340g：20—55—反压冷却/121℃（反压0.15MPa）

净重397g：25—70—反压冷却/121℃（反压0.15MPa）

净重1588g：35—150—反压冷却/121℃（反压0.11MPa）

杀菌时间按灌型不同，一般为50-150min。杀菌后立即冷却到40℃以下。

山东佳一工业装备有限公司坐落于中国的恐龙之乡山东诸城，是杀菌锅、夹层锅***供应商。

经营方针：科技为依托、品质为保证、市场为导向

产品特点

①其锅盖锁紧形式是采用自锁楔块啮合方法，开闭启动方便，

②适应于罐头、饮料、牛奶、卤制品等马口铁罐和玻璃罐罐头、塑料袋或耐蒸煮沸软包装物的实罐产品进行高温杀菌处理工作，以达到保质期内“商品无菌”的要求。

③锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。