山东佳一工业装备有限公司

经营方针：科技为依托、品质为保证、市场为导向

经营理念：互信合作、共生共荣、

蒸汽加压完全水浸式杀菌锅内所有的容器被完全浸没在水中。水是加热介质，额外的蒸汽是过压源。杀菌锅为卧式。温度越高，该病菌存活时间越短。经科学检测，杀菌锅可以是卧式结构或是立式结构。在杀菌全过程中温度指示设备的感温头必须位于水下。在121℃时杀菌较为适宜，此时包装物有很好的耐热性，而且食品口感也较为良好。玻璃容器不建议使用为了获得良好的杀菌结果，杀菌锅需要和（饱和蒸汽供给器）连接，在整个升温和保温过程中一直给杀菌锅供汽。121℃杀菌时，食品中心F值达到4，食品中就不会检测出肉毒芽孢螺旋菌，达到了商业无菌的要求。

某些杀菌锅被设计成仅使用少量的水，这些水在杀菌过程中并未完全浸没容器，而是在容器上进行喷雾或喷淋；杀菌锅系统可能会在超过给定温度蒸汽产生压力以上10－20psig（68。要求有性能稳定、控温准确的杀菌设备，无故障、误差***的执行既定的杀菌公式，保证杀菌效果的标准性、统一性。食品在高温环境下，时间越长口感越差，营养流失越多，这就要求杀菌锅内各点在升温时温度必须迅速达到一致。

罐头杀菌锅

罐头行业不断适应国际市场对品质、安全的要求，在标准、检测等方面成功与各进口国对接，成为体系健全、质量稳定、安全可靠的行业之一。由于包装结构和/或密封类型的区别，容器对内压的承受力会有一定的局限，杀菌过程中需要加压以保持某些容器的完整度。已出口到以日本、美国、德国、意大利、俄罗斯、马来西亚、荷兰、西班牙、阿联酋、英国、加拿大、也门、***、法国等为主要市场的150多个***和地区，质优价宜的中国罐头受到了国际市场的青睐。