某些杀菌锅被设计成仅使用少量的水，这些水在杀菌过程中并未完全浸没容器，而是在容器上进行喷雾或喷淋；要求有性能稳定、控温准确的杀菌设备，无故障、误差***的执行既定的杀菌公式，保证杀菌效果的标准性、统一性。食品在高温环境下，时间越长口感越差，营养流失越多，这就要求杀菌锅内各点在升温时温度必须迅速达到一致。国外畅销的品种是豆类罐头、汤类罐头、面食类罐头、水产类罐头和水果、果酱类罐头，中国人习惯烧煮、煎炸，使用各种调味方式，这些都可以用罐藏方法做到，甚至罐头还可以做出家里做不出的味道，因此罐头消费在国内市场有广阔的市场前景。

电脑全自动控制型

全部过程都有PLC和触摸屏控制，可以储存杀菌工艺，操作工只需按启动按钮即可，杀菌完毕后自动报警，温控精度可达±0.5℃。（整个杀菌过程形成了数字化，机械化）基本上达到了一指通。（除去进出货物和开关锅门）。

◆ 间接加热间接冷却，冷却用水与工艺用水不接触，避免了食品的二次污染，高温短时间杀菌。

◆ 减少蒸汽消耗，蒸汽、雾化后的杀菌水在杀菌釜内直接进行热混合，提高升温降温的速度。

山东佳一工业装备有限公司坐落于中国的恐龙之乡山东诸城，是杀菌锅、夹层锅***供应商。

经营方针：科技为依托、品质为保证、市场为导向

使用杀菌锅的注意事项

①地脚螺栓的安装尺寸为用户根据场地合理布局。

②注意杀菌锅水位变化，生产时约为1/3水位，以免水位***坏设备。

③注意电源电压是否符合要求。

④用户按生产工艺要求调节温控仪整变，湿事旋钮，达到锅内蒸汽温度。

⑤注意锅内压力。

⑥注意电气设备绝缘要求，并且设备要有良好接地，以防触电。