工艺平面布置应合理、紧凑。洁净室或洁净区内只布置必要的工艺设备，以及有空气洁净度等级要求的工序和工作室。

2 在满足生产工艺和噪声要求的前提下，空气洁净度等级高的洁净室或洁净区宜靠近空气调节机房，空气洁净度等级相同的工序和工作室宜集中布置。

3 洁净室内要求空气洁净度等级高的工序应布置在上风侧，易产生污染的工艺设备应布置在靠近 应设置单独的净厂房的平面和空间设计，应满足生产工艺和空气洁净度等级要求。6、安全门为需要临时破开的结构，破门工具必须设于明显位置，并应牢靠放置、取用方便。洁净区、人员净化、物料净化和其它辅助用房应分区布置。同时应考虑生产操作、工艺设备安装和维修、管线布置、气流流型以及净化空调系统各种技术设施的综合协调。

洁净***部必须分为洁净区与非洁净区。洁净区与非洁净区之间必须设缓冲室或传递窗。

洁净区内宜按对空气洁净度级别的不同要求分区，不同区之间宜设置分区隔断门。

洁净***部的内部平面和通道形式应符合便于疏散、功能流程短捷和洁污分明的原则，根据***具体平面，在尽端布置、中心布置、侧向布置及环状布置等形式中选取洁净***部的适宜布局；在单通道、双通道和多通道等形式中按以下原则选取合适的通道形式：

1单通道布置应具备污物可就地消毒和包装的条件；

2多通道布置应具备对人和物均可分流的条件；

3洁、污双通道布置可不受上述条件的限制；

4中间通道宜为洁净走廊，外廊宜为清洁走廊。

gmp车间的温度要求

加工易腐易变质产品的车间应具备空调工程设施，肉类和水产品加工净化车间的温度在夏季应不超过 15℃~18℃，肉制品的腌制间温度应不超过 4℃。工具器，设备： 加工过程使用的设备和工器具，尤其是接触食品的机械设备，操作台，输送带，管道等设备和篮筐，托盘，刀具等工器具的制作材料应符合以下条件： ——***，不会对产品造成污染；厂房配置与空间厂房应依作业流程需要及卫生要求，有序而整齐的配置，以避免交叉污染。——耐腐蚀，不易生锈，不易老化变形； ——易于清洗消毒； ——车间使用的软管，材质要符合有关食品卫生标准 （GB11331-89）要求。