应配备数量足够、素质合格的具有***知识、生产经验及***能力的各级管理人员

和与生产产品相适应的技术人员。

企业负责人应了解其在质量安全管理中的职责与作用、相关的***技术知识、产品

标准、主要性能指标、产品生产工艺流程和检验要求等。

质量管理、卫生管理负责人应具有食品包装容器及材料质量和卫生管理的实践经验，

有能力对产品生产过程中出现的问题作出正确处理。

技术人员应掌握***技术知识，净化工程实验室，并具有一定的质量安全管理知识。

生产操作人员应熟悉自己的岗位职责，具有基础理论知识和实际操作技能，净化工程安装，能熟练地按工艺文件进行生产操作。

检验室应有足够空间，以安置试验台、仪器设备等，并进行物理、化学、官能及（或）微生物等试验工作。微生物检验场所应与其他场所适当区隔，如未设置无菌操作箱者须有效隔离，惟易腐bai即食性成品工厂之微生物检验室应有效隔离。层流***室，净化工程施工，一般情况下无需使用物理或化学方法进行消毒，净化工程公司，既节省劳动，又免除了不良气影响。如有设置病原菌操作场所应严格有效隔离。

厂房区隔

凡使用性质不同之场所（如原料仓库、材料仓库、原料处理场等）应个别设置或加以有效区隔。

凡清洁度区分不同（如清洁、准清洁及一般作业区）之场所，应加以有效隔离

风量或风速测试:

1 对于单向流洁净室，采用室截面平均风速和截面乘积的方法确定送风量，取离过滤器0.3m垂直于气流处的截面作为采样截面，截面上测点间距不宜大于0.6m，测点数不应少于5点，所有读数的算术平均值作为平均风速。

2 对于非单向流洁净室，采用风口或风管法确定送风量，可按现行***标准《通风与空调工程施

C3.2 静压差测试:

1 静压差的测定应在所有的门关闭时进行。

2 仪器宜采用各种微压计，仪表灵敏度应小于1.0Pa。

C3.3 已安装过滤器泄漏测试:

1 仪器应使用采样量大于1L/min的光学粒子计数器