鸡蛋是人类理想的天然食品，从鸡蛋的销量来说，老年消费者购买的比较多，对于老年人来说，***蛋应以煮、卧、蒸、甩为好，因为煎、炒、炸虽然好吃，但较难以消化。鸡蛋分级机，蛋类分级设备，鸡蛋分级包装机可以有效地将鸡蛋大小分开实现自动包装，鸡蛋分级包装机是鸡蛋生产线中必不可少的产品。

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鸡蛋分级机适用范围：鸡蛋等蛋类

工艺流程：

1、手工上蛋：简单快捷；

2、光检：自带普通灯泡光检，挑出裂纹、散黄、畸形、沙皮等不合格蛋；鸭蛋自动称重设备联系方式，鸭蛋自动称重设备联系方式

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蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质，体积约占全蛋的57%－58. 5%。蛋白中约含蛋白质12%，主要是卵白蛋白。蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。

蛋白又分浓蛋白，稀蛋白。浓蛋白：靠近蛋黄的部分蛋白，浓度较高。稀蛋白：靠近蛋壳的部分蛋白，浓度较稀。

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