如何挑选鸭蛋？

看颜色，淡蓝色青皮鸭蛋基本上是新鸭子产的，因为鸭子年轻体壮，产蛋有力，钙的成分也多一点，外壳也厚一点，难以碰坏；外壳白色的鸭蛋是鸭龄较老的鸭子产的，鸭老体衰，下蛋无力，故此，外壳也薄，容易撞坏。还有一种温州话俗称“沙壳”的鸭蛋，外壳粗糙有斑点，此蛋因营养不良外壳薄，也容易碰坏。记住：鸭要吃“老”，蛋要买“新”，青皮鸭蛋是消费者首1选。

听声音。内行人俗称“铁声”的鸭蛋，没有毛孔，表皮特别光滑，手指轻轻一弹或将两个鸭蛋轻轻碰磕，即发出轻微、尖锐的声响，这种蛋为数甚微，食用倒没问题，鸡蛋重量分选机厂家，如果做松花蛋或腌制咸蛋的话那可不行，缘由是，孔的鸭蛋，腌了一个月照旧是鲜蛋。鸡蛋重量分选机，鸡蛋重量分选机

鸭蛋小知识：

鸭蛋，营养丰富，可与鸡蛋媲美，鸭蛋含有蛋白质、磷脂、***A、***B2.***B1.***D、钙、钾、铁、磷等营养物质。吃起来较鸡蛋油润，鸡蛋重量分选机电话，而且鸭蛋一般都产在比较脏的地方，所以可能引致***细1菌。但若烹煮15分钟或用于烘焙就可以食用。水煮后蛋白成蓝色，鸡蛋重量分选机，蛋黄则是橘红色。只有非常新鲜的才能食用，不适于做蛋白霜。鸡蛋重量分选机，鸡蛋重量分选机

有些人喜欢吃生鸡蛋。觉得鸡蛋煮熟后营养成分就被***了，以为生吃比熟吃补身体。其实，这种吃法非但无益反而***。一是鸡蛋由鸡的和泄殖腔产出，而它的、泄殖腔带菌率很高，所以蛋壳表面甚至蛋黄可能已被***污染，生吃很容易引起寄1生虫病、肠道病或食物中1毒。二是生鸡蛋还有一股腥味，能***中1枢***，使人食欲减退，有时还能使人呕吐。三是生鸡蛋清中含有一种叫抗生物素的物质，这种物质妨碍***对鸡蛋黄中所含的生物素的吸收。鸡蛋煮熟后既可将鸡蛋内外的***杀灭，又能***抗生物素，所以鸡蛋不宜生吃1。鸡蛋重量分选机，鸡蛋重量分选机

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