完整的蛋壳呈椭圆形，主要成分为碳酸钙，约占全蛋体积的11. 1%~11. 5%。蛋壳又可分为壳上膜、壳下皮、气室。蛋壳在醋或一些酸性溶液中浸泡一段时间后，蛋壳会消失，就变成无壳鸡蛋，只剩下一层薄膜。

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从鸡舍出来的鸡蛋可以通过“集蛋系统”传送到Omnia鸡蛋分级机。这一系统是1高的设备填充率，和柔和处理方式的结合。如果需要，来自不同鸡棚舍的每批鸡蛋可以分开计数、处理和分级。上料系统和集蛋系统还可以同时并用在同一台设备上。集蛋系统也常常被用为预检验区。因此，可以加设预检按钮，以便计算每批鸡蛋中经手工拿出的鸡蛋数量。皮蛋分级称重设备怎么样皮蛋分级称重设备怎么样

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