烟熏:
(1)内置发烟:将发烟料与糖按适宜比例混合后加入内置发烟盒,在控制面板上设定好适宜的烟熏时间与烟熏温度,通过电加热管加热来对烟熏料进行不完全燃烧,北京熏蒸炉制造商,在轴流电机带动风扇正传倒吸的作用下,从而使烟熏料不完全燃烧产生的挥发性物质均匀散播在炉内,对食品进行烟熏上色的过程。
(2)外置发烟:发烟过程与内置发烟类似,只是相比于内置发烟,外置发烟具有发烟大小以及烟雾浓度能自由控制的优点,豆干熏蒸炉制造商,并且烟雾通过鼓风机的作用进入烟道后,在通入炉体之前经过过滤作用,使烟熏中的3、4含量大大减少。三文鱼进行冷熏的时候即炉内的温度在压缩机的带动下达到0--30℃的效果,发烟室正常发烟。
熏蒸炉制造商
操作人员在进行此设备操作之前首先做好以下方面的检查工作:
①、电源的电是否能够满足设备的正常运行。
②、压缩空气是否达到0.4Mpa。
③、自来水的压力是否达到0.2Mpa.
④、蒸汽的压力是否达到设备的要求, 高压部分0.4-0.8Mpa,腊肠熏蒸炉制造商,低压部分不高于0.05Mpa.
⑤、发烟所选材料是否满足发烟器使用。
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1、按产能分:30型、50型、100型、150型、250型、300型、500型、1000型。
2、按结构分:内置烟熏炉、外置烟熏炉。
、按照炉门分:全视窗玻璃门,小视窗玻璃门,全不锈钢门。
4、250型以下底端有可调式支撑腿和移动轮,250型以上没有。
5、按照加热方式分:蒸汽加热、电加热和燃气加热。
6、按照燃气气源分:液化气和tianranqi。
7、用电分为:两相电和三相电。
8、蒸汽源分:蒸汽发生器和锅炉。
9、熏制方法分为:冷、温、热熏三种。
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