拌馅机主要用于搅拌馅状物料，也可用于其它散状物料太粉状，酱状物品的搅拌和混合。

拌馅机是用天混料的必备设备，，便于操作，是制作风干肠类产品、料状泥状混合产品、丸类产品的设备，同时也是生产水饺、馄饨类面食产品的可选设备。

拌馅机特点

1.在真空状态下,馅料搅拌均匀,充分膨胀,弹性好,色泽鲜艳并很大限度地提高蛋白质。

2.上盖及排料门的密封用硅胶条,操作方便,可靠耐用。

3.整机采用不锈钢,易于清洗,美观大方。符合***卫生标准。

4.电气安全符合***标准。

设备简介： 本机采用独特的搅拌器，使拌出的肉馅纤维细化，并使肉纤维间的动物蛋白能游离析出，以保证肉馅拌和均匀并使之程蓬松状态，加入的调味汁液能充分吸收饱和，以保持馅的松、鲜、嫩、口感味道优异的特点。机器接触食品的部位均采用不锈钢制造。

功能：

拌馅机对粒状、粉状、泥状、糊状、浆状物皆有很好的适应性和混合效果。对块状物有较好的保型性，具有正反转功能，具自动出料功能。

拌馅要向一个方向搅拌，搅拌肉馅时，往往是边搅拌边加高汤，由于是顺着一个方向搅拌，肉馅显得很“吃汤”。顺着一个方向搅拌，能使我们在切肉或者绞肉机绞肉时肉被***的部分细胞而释放出蛋白质，游离出的肌球蛋白在搅拌力的作用下，使球形的肽链逐渐伸展并相互连接而形成网络结构，大量水分被包在网络***中，加强了蛋白质的凝胶作用，从而促使肉馅抱团。由于拌馅顺着一个方向搅拌，大量水分被吸收，使肉馅口感更佳。拌馅机也可以适用于各种其他面食和面及其他粉状物体或者散胶体搅拌的配套设备,菜馅拌馅机也可以拌合其他物料之用。