小米不可与哪种食物同时食用？

我们都知道小米有很高的营养价值，无论是大人还是小孩，多喝小米还是由很多好处的，通常生完宝宝的孕妇都会用鸡蛋配小米来补充营养，可见小米的营养价值之高，可是对于小米来说，也有不可以一起吃的食物，你了解多少呢？不了解的话跟着小编一起来了解一下吧。

1.鸡蛋

小米跟鸡蛋一起搭配食用是不合适的，因为蛋类所带有的大量蛋白质，适合在酸性的胃部环境中进行消化，而小米所含有的淀粉遇到强酸性的环境，会出现很难被消化甚至无法消化的情境，因此假如这两种食物同食则会引起人们产生胃0病的情况。

2.食醋

小米和食醋也0好不要搭配，因为食醋富含许多强酸性物质，会把小米里的类胡萝卜素给***殆尽，从而降低小米的营养价值。

3.杏仁

这个情况就比较严重了，如果在小米粥中打算加入杏仁，那还是住手吧，杏仁跟小米的搭配会让食用者的身体产生强烈的反应，容易引发该食用者呕吐以及腹泻的症状，如果是情况更紧急点有可能会触发急性肠胃0炎。

黄小米与糯小米该选哪一种？

黄小米和糯小米的营养成分和外表都十分相似，单看的话很难去分辨，但是若放在一起仔细观察会发现糯小米的颗粒比黄小米稍大一些，虽然这两种小米的差异不是太明显，但在生活中两种小米的具体***和食用方法还是有区别的，可以根据自己的需求选择购买糯小米还是黄小米。

糯小米，禾本科，黍属植物，又称糜子，分为软、硬两种，比较耐瘠薄。在北方主要用来酿酒或者磨成粉制作炸糕、米糕。也可以煮粥，糯小米煮出来的粥比较粘稠，有糯性。

黄小米，禾本科，狗尾巴属植物，又称谷子，常用来煮粥，营养丰富，富含氨基酸、胡萝卜素及各种微量元素，而且它是各种粮食作物中含***B1高的作物，它含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物等的含量与糯小米的含量差别不是特别大，但是煮粥的话大众都比较偏向于选择黄小米。因为，黄小米煮出来的粥颜色淡黄颗粒分明，粥香浓郁。

黄小米和糯小米都可以酿酒，选择时可以根据需求购买。糯小米还有软硬之分，软小米是出名的陕北米酒的原材料，而在陕北地区硬质的糯小米磨粉还可以制作炸糕和米糕，黄小米一般不会用来磨粉。

黄小米和糯小米的实际差异并不是非常的明显，但两者在用途上还是有一定的差异，所以您可以根据自已的用途来选购小米。

小米具有哪些营养价值？

小米醉为养人，每天喝上一碗小米粥，不仅养护肠胃，连皮肤都可以养的水灵灵的，在古汉语中，小米被称作“稷”，江山社稷的“稷”，社指对祖***行祭祀，社稷就是拿好的粮食供奉祖先可见小米的重要程度。***认为，种子数量越多则能量越大，滋补力就越强，故天生万物独厚五谷，《黄帝内经》言“五谷为养”其对于人类的重要性不言而喻。

而谷物中又数小米的生命力强，在任何贫瘠的土地上，都能结出丰硕营养的种子。正所谓“春播一粒粟，秋收万颗子”。它又是春种秋收，得天地之气全，为土气厚，是脾之果，养脾胃，所以小米又被誉为“五谷之首”。

黄小米具有养血，益、除热、的作用。可以减轻和色素沉着，有美容***之***，又因黄小米营养价值丰富，有“代参汤”之美称。小米熬出的粥油乃是小米的精华，也是小米力量足的地方，它作用是气，健脾胃，温阳。

真正好小米熬好以后，稍微凉一些，米油会在表面结成一层皮，米油越厚，小米的能量越足。小孩子因为脾胃虚寒，消化能力弱导致的腹泻，喝几次小米粥就能调理好，小米本身就是温性的，它具有很强的之力，所以气往上提了，腹泻就会慢慢止了

如果大人是虚寒性的腹泻，经常有胃灼热、反胃、呕吐的话，煮小米粥的时候加一些生姜、红糖进去，驱寒的效果也很好，红糖能，小米具有健脾胃补虚损的***