哪种食用油更健康？

食用油是我们日常生活中所离不了的，炒菜做饭总是会用到食用油的，随着社会的发展，我们所吃的植物油种类也是越来越多，我们平时去超市买食用油的时候，总会看到有花生油，大豆油以及菜籽油等等各种各样的食用油，那么对于刚才小编所说的三种食用油，到底哪一种更健康呢？油和水是很像的，水在0℃以下会变成冰，而水在一定的温度下也会凝固，而那个温度也是油的凝固点。

其实每种油都含以上三种脂肪酸，只是比例不同，植物油中含有较多的不饱和脂肪酸，有利于***的健康，而动物油就含有比较高的饱和脂肪酸，并不适合长期食用，但是也不是说饱和脂肪酸就***，不饱和脂肪酸就好。

所以不要盲目追求特定的一种油，经常换不同的油来吃，合理搭配，才是好的，一般认为橄榄油、花生油、玉米胚芽油、葵花籽油、山茶油的营养价值较高，对***有一定的健康作用，所以选购调和油时需要看清配料表

1、多样化

正如前面说的，只有脂肪酸的合理搭配才能吃得更健康，如果总是只吃一种油，很难做合理搭配。因此，可以几种油换着吃，实现食用油的多样化

2、不同烹饪方式用不同油

日常炒菜油温不用太高，一些常见的花生油、菜籽油、橄榄油、葵花籽油、大豆油等都可以用来炒菜，但注意炒菜时别让油冒很多烟

3、少吃油

油是脂肪，热量较高，如今大部分人的营养充分，所以少吃油可以防止摄入热量过多。

所以没有决对的哪种油更好，健康的吃法是各种油搭配着吃

花生油剩下的饼渣有什么用？

每到农村花生丰收的季节，很多农民都把花生拿到市面上去卖，不过新花生的价格也不是很贵，大概就几块钱吧，当然也有一些农民，他们会把部分花生拿去榨花生油，其实现在在农村都有那种手工榨油的油坊。

其实小编一直好奇的就是在农村这些油坊帮你们榨油不收取钱，只要留下的饼渣就可以了，这又是怎么一回事呢？这些花生饼渣在很多人的眼里就是一个下脚料，也就是不用的东西，那么油坊的人就是靠着这些没有用的东西来盈利。

一般来说在农村这些油坊的出油率都是45%，甚至有一些油坊的心比较黑，他们的出油率可能是都是40%左右，那么商家扣除的点，剩下的饼渣，这些油坊的人只需要再一次把它们进行提炼，就可以提炼出很多油，又可以卖钱了。

而且这剩下来的饼渣还有很多的用处，比如说现在有不少的人在养殖家禽的时候、喂猪的时候都会添加饼渣，这些花生的饼渣可以让猪长得非常的肥壮，可以作为肥料和饲料，他们把饼渣再卖掉还可以收入，所以说油坊根本不会做亏本的生意，你只是看到他们没有收钱，却没有看到他们背后里的盈利。所以说他们技术也是相当的娴熟的，同时他们也不会去欺骗自己的身体，没有益处他也不会吃的，所以肯定会比较健康。

怎样挑选花生油原料？

花生，大家都有吃过，是我们日常生活中非常常见的一种坚果食品，吃了对人有很多的益处，而且吃的方式有很多，就比如说，将花生拿去炸还可以制作出花生油，它是食用油当中的一种，用它可以烹饪各种各样的美食，那么如何挑选花生油原料呢？

　　1、尽量购买当年新鲜的花生米，而不能购买陈年花生米，当年花生米和陈年花生米对比很明显，新鲜的花生颜色较浅，而陈年的花生米颜色较暗。陈年花生压榨出来的花生油也不易贮藏。

　　2、尽量到固定店铺、大型商场购买，那里一般都有严格的监控。另外，一些变质的花生米，虽然表面花生米看上去没有变质，但是这堆花生已经不能食用了，即便是有耐心地把变质的花生米挑出去，剩下的也一定含有大量的。

　　3、如果在一堆花生米当中发现一颗变质花生米，那么就敢肯定还有其他的变质花生米，这堆花生米不应食用也不应用于榨油，其实花生原料是很好辨别的，颗粒较油菜籽大，挑起来更容易。

　　以上就是花生油原料的挑选方法，现如今，几乎的家庭都在吃花生油，因为它是目前我国主要的食用植物油之一，不仅有着浓郁的花生香味，而且用它制作出的美食真心香气逼人。但购买花生油时一定要选择正规厂商生产的品牌食用油，安全有保障。