如何吃大豆油才健康？

油是基本的调料且与健康息息相关，很多人都知道，油吃多了伤身体，特别是对患有三高的朋友来说，为了控制饮食，反而走向另一个极端--滴油不沾，但是滴油不沾会伤血管的，完全断油是不健康的生活方式，适量的油脂摄入对我们的健康是有益的。

首先，油脂能为我们提供“必需脂肪酸”，有助于机体提高、伤口愈合、视力、脑功能以及健康等，其次油脂可以帮助我们的身体更好地吸收各种脂溶性***，不吃油会造成以下几点问题：

1.眼干、看不清楚、眼睛容易累

眼睛里有一种细胞叫视锥细胞，还有视杆细胞。视杆细胞是对于亮的适应，而视锥细胞是对于暗的适应，这时特别需要脂溶性的***A，***A不够就会看不清楚。

2.变傻

脑子中有很多脂质，我们经常说的DHA、MEPA都是脂类，是不饱和脂肪酸里的必需脂肪酸，油含有必需脂肪酸，如Ω-3和Ω-6，这对大脑很重要。

3.动脉粥样硬化

不吃油也会，这是因为等脂质表面如果被氧化，反而加速斑块生成。而***E等脂溶性***，则刚好能够***氧化。

4.大豆油

亚油酸占决对优势，含有少量亚麻酸，饱和脂肪酸非常少。

用法：不耐热，好用于低温烹调，比如做面点、煲汤、炖煮及调馅等，不宜长时间高温烹炸食物

转***大豆油的利与弊

非转***大豆油的价格贵，所以转***大豆油在市面上比较畅销，对于转***大豆油 ，存在两种不同的声音，一种持正面，另一种持反面。下面我们来分析下它的利和弊。

利：

1、可以增加产量，减少生产的投入，有助于解决粮食短缺问题

2、具有抗病虫、抗的特性，可以少用，有利于保护环境

3、通过***技术改造，食物的品质更加优良，味道口感更好。

弊：

1、转***技术使不同物种的***相互融合，人们无法控制它的后果，可能造成***污染，引起生物安全问题

2、可能在***内潜伏着毒性，对***长期的影响是无法估测的

3、某些人可以对转***食物产生***反应

4、转***的营养价值、对的抵抗作用、对环境威胁问题尚没有得到证实。

转***大豆油的好处：

其实转***食品并不是人们想象地那么可怕，它也是有好处的。那么吃转***大豆油的好处，到底是什么呢？

1、价格便宜

转***作物的产量比普通作物高很多，生产成本降低，售卖时的价格也比非转***食品要便宜。

2、保护环境

转***大豆的研制是为了配合草甘的使用。草甘在除草的过程中能除掉很多种杂草，不过也会杀害作物，所以难以投入使用。通过转***的方法，让大豆产生更多能抵抗的EPSPS合成酶，所以，农民在种植大豆期间，只需使用草甘，就能清除所有杂草又不会伤害到大豆，减少了的滥用，从而保护了环境。

大豆油的***有哪些？如何区分优质大豆油？

之前小编已经给大家介绍了大豆油中丰富的营养成分，那么这些成分对于***来说，可以提供什么***和作用呢？下面小编带大家一起来了解一下。

1、大豆油里面的亚油酸可以降低***中的胆固醇含量，将***内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少心脑血管***的发生率。

2、大豆油里面的***D是天然的美容成分，可以延缓******，保护皮肤，还可以增们的抵抗力。

3、大豆还有其他食用油没有具有的***，可以驱虫润肠、解虫。

4、经常吃大豆油还可以促进大脑、***的生长发育，。

那么如何区分优质大豆油呢？

有些消费者在购买大豆油的时候会陷入一个误区，认为颜色越深的大豆油的油质会越浓越好。但实际上是这样的情况吗？

其实，影响大豆油的颜色深浅的因素有很多，包括油脂中脂溶***素的种类及含量、原料品质的好坏、加工方法、精炼程度和保存中的变化情况等。所以，并不能单一地说颜色越深的大豆油品质越好，而应该看它的透明度。可以参考下面的标准：

优质大豆油：呈***至橙***，清晰透亮，带有自然的大豆清香味，无异味。

次质大豆油：呈棕色至棕褐色，稍微混浊，而且含有少量悬浮物，气味平淡，微有异味，如青草等味 劣质大豆油：油质混浊，并且有大量悬浮物和沉淀物，有霉味、焦味、哈喇味等难闻的气味。