如何挑选玉米油？

玉米油，菜籽油以及大豆油并列为中国的三大油脂，玉米是当下粗粮中的***良品，富含***，胡萝卜素，纤维素以及钙，磷，铁等矿物质，而玉米油更是青出于蓝而胜于蓝，也是同样杰出的，富含植物甾醇和***E、硒等营养成分，是三大健康油品之一，享有健康油、长寿油等美誉，那么面对市场上种类繁多的玉米油，我们又该作何选择呢？

1.看原料

玉米不能直接榨油，能够用来榨油的部分是玉米的胚芯，胚芯是整个玉米的精华所在，含有多种营养物质，但玉米有转***和非转***之分，在购买时需额外留意

2.看工艺

玉米油的制取工艺，一般为压榨和浸出两种，物理压榨，是采用机械挤压的方式把油从原料中提取出来，这种方法的优点是天然无污染，还保留了原料里丰富的营养

3.看营养成分

植物甾醇，能有效维持体内胆固醇平衡的作用，被科学家们誉为生命的钥匙，与其它油脂相比，玉米油的特点就是植物甾醇的含量较高，植物甾醇的含量也是衡量玉米油价值的重要指标，含量越高，营养价值越高

长寿花玉米油如何保存？

在日常生活中，我们都知道水果需要保鲜，食物需要保鲜，但在使用长寿花玉米油的时候，你是否想到，玉米油其实也需要保鲜呢？应该如何进行保鲜呢？下面小编为大家分享一下，长寿花玉米油的一些保存方法。

1.储存容器

油多时可选用陶瓷缸，尽量减小容器的口径，油少时可选用不透光的深色的玻璃瓶，油装满后，应密封瓶口，使油和空气隔绝，防止长寿花玉米油氧化变质，人们往往习惯用金属，或塑料瓶盛装长寿花玉米油，实际上是很不科学的，因为金属分子和塑料中的增塑剂，能加速食油的酸败变质。

2.储存方式

储存的容器应放置在阴凉、避光、干燥、温度低的地方，由于阳光中的紫外线和红外线能促使油脂的氧化和加速***物质的形成，所以，储油的容器应尽量减少与空气、阳光的接触。

3.避免高温储存

储存长寿花玉米油要防止高温储存，温度以10℃-15℃为好，一般不应超过25℃，因此夏季不宜储存，应边购边用，经常食用新鲜油，另外要注意，食油内不能混入水分，否则容易使油脂乳化，混浊变质，也可按40：1的比例往油中加入热油，可起到吸收水的作用，购买长寿花玉米油应到大商店、正规厂家，不要贪图一时便宜，在街市上购买劣质油

4.防止氧化变质

若长寿花玉米油较多一时吃不完时，可选用花椒、茴香、桂皮、丁香、***C等剂少许，加入油中，以延缓或防止长寿花玉米油的氧化变质，除选用有色小口玻璃瓶储存外，其余的容器储存期以半年为宜，长也不应超过一年。

还有一点要提醒，家庭装长寿花玉米油通常为一次性用油，不适合反复使用，长寿花玉米油经过高温后，加速了长寿花玉米油的氧化反应，反复高温加热的长寿花玉米油，还会产生有一定毒性的物质，长期食用***健康。

玉米油和大豆油哪个好？

口味淡并不等于无气味，更并不等于无油渍。现如今大家愈来愈关心高质量的饮食搭配衣食住行，追求既身心健康又营养，既美味可口又安全性的饮食搭配方法，挑选长寿花玉米油那样口味淡不油腻感的高品质玉米油，不但能确保菜式的原生态，还能合理避免营养的外流，从而考虑了大家对营养的要求。

玉米油和大豆油哪家好？

玉米油和大豆油是二种比较经济发展性价比高的植物油，在商场中常常摆在一起，那麼这二种植物油哪一种更佳呢？ 玉米油口感口味淡，无臭味，可用作烧菜，也合适凉菜，是一种营养丰富多彩的身心健康的食品油。对比大豆油，玉米油中脂肪酸含量十分高，占***脂肪总产量的83%，在其中亚油酸的含量为50%上下，降胆固醇的实际效果比大豆油好，是一种更合适、和中老年服用的身心健康油，除此之外玉米油非常容易消化吸收，身体消化率达到97%。

而大豆油的色调为淡***，闻着有一种独特的豆腥味，那股味儿并非每个人都喜爱的，它的耐热性较为差，加温时候造成较多的泡沫塑料，不宜用于高溫油炸，大豆油含有二种身体必须脂肪酸-亚油酸和α-亚麻酸，在其中亚油酸的含量低于玉米油，而α-亚麻酸在身体可转换成DHA，能推动怀孕期间胎宝宝人的大脑发肓。

以上便能够看得出，这二种油各有不同，但是整体上来讲，玉米油比大豆油更佳一些。