中国是世界公认的***早发现和利用茶树的***，有超过3000年的喝茶历史。唐代以后，中国“茶道”盛行，饮茶之风遍及朝野。宋承唐风，不仅茶文化日益普及，还远播到今天的东亚等地。茶不仅是“国饮”，也是世界公认的天然非酒精饮料，茶产业也是我国部分省区出口创汇的重要经济支柱。
在国内，关于茶树的***早原产地也有好几种说法，但不少人认定是在云南。有的学者在认真研究考证后断言，云南临沧至西双版纳一带是茶树的原产地。不同的产地，茶的风味也大相径庭。日前，科学家在云南揭示了茶叶风味与品质的奥秘，并在氮元素影响与茶叶风味相关的代谢产物积累模式调控多组学研究方面取得了新进展。
茶叶生产离不开氮肥
茶农都知道，施肥是茶叶生产持续发展的物质基础，是增加茶叶产量和提高茶叶品质的一项重要技术。肥料中的氮元素是所有氨基酸、蛋白质的组成成分，也是核酸、叶绿素、多种辅酶、多种***主要成分。
前人的研究表明，在实际茶叶种植生产中，合理使用氮肥不仅能够增加茶叶的产量，而且能够提高茶叶中氨基酸、等化合物的含量，可改善茶叶的品质。铵态氮、硝态氮等不同氮水平和氮形态对茶叶中代谢物积累模式的影响具有显著性差异，但具体的调控机理仍不清楚。
茶文化在我国已经有很悠久的历史了，在日常生活中我们也经常会品一品茶，茶叶的种类也是有很多的，虽然不同的茶类特征不一样，好茶的标准也各有不同，但是好茶却是有一些通用的标准的，下面小编就来为大家介绍一下好茶的共性都有哪些。
1.汤色通透明亮
这是直观判断是否是好茶的标准，不管茶汤是红的、黑的、黄的，关键是要透亮，汤色透亮除了让人赏心悦目外，还说明制茶工艺优良，储存条件良好，没有灰尘，也没霉变，茶的内含物质丰富，并得到很好的释放
2.虽有苦涩味，但很快散去
苦涩是茶的本味，俗话说不苦不涩不是茶，如果茶中少了苦涩味，便会感觉淡薄单调，加工到位且合理的茶，苦涩味不显，年底福利礼品茶，但还是有的，因为茶本来就有苦涩味，但关键在于能否能够快速散去，如果苦涩味一直留在口腔中，舌面感觉收敛且粗糙，苦涩难受，应该不能算是好茶
3.无异味、水味
异味指来自外界的味道，不是茶本身的味道，礼品茶价格，茶叶存放时一定要注意，异味一旦吸收，几乎无法去除，再好的茶也毁了，水味是指茶味和水味分离，出现淡腥味，水味往往出现在茶汤变淡的时候，但好的茶是不会出现茶水分离的
4.叶底鲜活
好茶的叶底，无论六大茶类的哪一种，鲜活是共同的特征，叶底柔嫩有光泽，摸起来光滑，捏起来有一定厚度和弹性，叶底鲜活说明茶叶的原料好，叶底是对茶青的还原，茶的制作工艺好，礼品茶团购，没有把茶做死，冲泡得当，让茶叶充分泡开，又没把茶泡熟闷坏
5.好茶让人心情愉悦
不要认为这是条主观标准，好茶让人愉悦是因为好茶中的芳香物质和某些成份，喝过会使人心情愉悦，心胸开阔，头脑清醒，而不好的茶会让人越喝越郁闷，原料不好、工艺不良、储存不当，这样的茶从各方面如果判断不了，你的身体便会告诉你，喝着闷，不舒畅。
茶叶的这个保质期，让很多茶友很困惑，包装上写着18个月，但是放了一个月，味道就变差了，你说这保质期有什么用？
直白说，这表明的茶叶保质期，真的没用，茶叶的真实保质期差别很大，朋友们也都清楚，如果保存环境不当，茶叶变质也就是个把月的事，保存环境特别好，放两三年也是完全可以饮用的，但香气和滋味会有落差。
简单说说茶叶的储存，茶叶的吸湿吸异味能力极强，怕氧化，针对这三点特征储存就很简单了，要找个干燥无异味，避光温度低的环境，所以不错的储存环境是冰箱，而且是冷冻层，冷冻层保存的茶叶，可以很大程度的保持茶叶原状态，保质期极长。
如果要冲泡，需要先把干茶取出放在常温中“醒茶”，若直接冲泡，干茶温度太低，香气释放不高，对滋味和口感也略有影响，除了保质期，新泰礼品茶，茶叶也有“佳赏味期”，也可以说“佳饮用时间”，有些茶种，需要尽快饮用，随着时间，茶质会逐渐变差，有的茶种，则要先存放一段时间，才会更好喝，还有些茶种，可以长久存放，而且越存越香。
需要尽快饮用的茶种：
绿茶根据制作工艺分为晒青绿茶、蒸青绿茶、炒青绿茶和烘青绿茶，这四类中，炒青绿茶和烘青绿茶可以先短放半个月、一个月后，再行饮用，因为炒青和烘青之后，茶带有较强的火气，香气很燥，滋味也会略重，蒸青绿茶则越快饮用越好，太容易陈化了。
存放一段时间更好喝的茶种：
焙火程度高的茶，主要是乌龙茶，像武夷岩茶、浓香型的铁观音等，根据焙火的程度，需要的退火时间也不一样，焙火越重的茶，需要的退火时间越长。
可以长久存放的茶：老茶基本会存放三至五年以上，黑茶、老白茶、隔年陈的武夷岩茶
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