从古至今，民以食为天，但如今的外卖时代，各种调味制品充斥着我们的味蕾，却容易忽略了***关键的主角，东北大米已是品质大米的象征，随着水稻作为高产作物大面积的推广种植，东北种植水稻已成规模，大米饭成了东北老百姓餐桌上的主食，基本上是顿顿米饭，面食偶尔食之，其他杂粮只作为营养***配餐偶尔食之。
东北大米因其品质优良、口感出众而深受市民喜爱。东北大米比南方产的大米口感好，这是因为东北地区昼夜温差很大，适合大米的生长。东北米粒外观好看。东北米主要是晚粳米，米粒短圆，腹白心较少，胶质含量高，米色清亮透明，***适合煮食。南方大米东北人称之为线米，吃过的人都感到口感太差，与东北大米不可相比。
东北所处的高纬度，种植期的日照充足时间长，有利于水稻白天的光合作用；昼夜温差大，有利于水稻积累足够多的糖分，淀粉和蛋白质含量较高，产出的大米营养更丰富。东北地区基本不存在灰霾天气和***天，阳光很好。日夜温差大，肥城大米，积温时间长。水稻积累有机物多，所以米粒，大米能放多长时间，营养充分。 产地环境在有效积温方面，***适宜稻米生长。使大米品质更加优良。
随着社会的不断发展和深入，人们的生活水平提高，继而对饮食方面有了较高要求，说起大米，那是我们餐桌上必不可少的主食，若是不爱煮菜了，还可以做成炒饭、米饼水稻作为高品质、高产量的作物，受到大面积的推广种植，东北种植水稻也逐渐形成了规模，大米也被端上百姓的餐桌作为主食，而杂粮和面食则作为营养配餐，偶尔食之。
东北大米也凭借优良的品质，出众的口感，从一干大米中脱颖而出，受到百姓们的喜爱。东北大米好吃，得益于优质的先天优势，和东北农民精耕细作的工匠精神。水系资源丰富发达，日照充足，再加上昼夜温差变化大，为稻米提供了十分优良的生长环境。一年一季一稻，生长周期长，水稻的营养物质沉淀更好，米粒更结实。
东北大米特点：
一：颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明。
二：长粒型，支链淀粉含量高，饭粒油亮，香味浓郁。
三：蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆。
四：有丰富的蛋白质、脂肪、***、矿物质等营养物质
五：横断面呈扁圆形，五常有机大米，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。
东北大米其实主要有四个品种：长粒香，圆粒香，稻花香，小町米。东北大米较为明显的特征就是腹白比较小甚至没有，而且米粒的身上有一条凸出来的线条。东北大米名满天下，就是因为它独有的品质和口感，颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明，稻花香有机大米，饭质柔软，香味袭人，品味舌尖上的味道。
如今有机大米已经走进千家万户，成为越来越多家庭的主食，有机大米指的是栽种稻米的过程中，使用天然有机的栽种方式，完全采用自然农耕法种出来的大米。
进入12月头，寒冷的感觉会更加明显，只要来一场小雨，日均温度都会降到个位数，气候干燥是冬季的特点，***的肺气相对旺盛，这个时候饮食上要润一点，俗话说：“一天之计在于晨”，冬天的早晨喝上一碗有机大米***粥，那可真是一件不能再营养美味的事了。
有机大米比普通大米好在哪里？
①有机大米在生产加工过程中，禁止使用、化肥、等人工合成物质，并且不允许使用***工程技术，几乎不含化学物质；普通大米则没有这些限制，为了追求低成本的高产，会使用“”的化学与化学肥料。
②有机大米在土地上有着严格的规定，土地在生产其它食品到生产有机大米需要两到三年的转换期，而且在大米生产数量上要求定地块、定产量；普通大米则没有这些要求。
③有机大米必须种植改良场推荐的良质米品种，在栽种的过程中使用天然有机的栽种方式，完全采用自然农耕法，从选择稻米到栽培的方法，困难度都比普通大米高出很多。
④种植有机大米能够保护土壤，***和维持土壤的生命力，令土壤能继续为人类提供足够而优质的食物。有机生产鼓励使用天然物料，适量施肥及灌溉，减少资源浪费，提高农场内及其周边的生物多样性。
⑤有机大米比较健康，从它的选种到栽培都是经过精心的处理，种植时严格选用有机肥，使得大米中的有机质较多，谷物具有的微量元素和***则更多，营养价值更高。能加快***的新陈代谢，也能减轻人类肠胃的负担，同时也能补中，对病后身体的***有很好的调养作用。
⑥有机米的味道十分好。有机农业提倡保持产品的天然成分，不用化肥、，因此可以保持食物的原来味道，所以有机米味道非常香甜，有机米采用自然的方式栽培，煮熟的米饭，散发出自然的风味。闻起来香、吃起来既香又软，粘度介于糯米与普通大米之间，口感很好。
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