茶叶在我们生活中可以说是随处可见的了，包括一些销售茶叶的店铺也是比较多的，但是一直以来，农残问题一直困扰着茶行业。它直接影响了消费者的消费体验和消费信心。不断被***的茶叶农残问题，是否被过度夸大？面对这种行业阴影，消费者又该何去何从？
近年来，常有茶叶药残留等问题见诸报端，礼品茶销售，引得消费者对此惶恐不安。这些事件的发生，直接或间接地影响了人们的消费信心，也给整个茶行业留下了深刻的阴影。茶叶药残留的问题，并非一朝一夕的事情，也绝非某个个体所带来的***，它客观反映了我们对土地资源的过度索取。
茶叶农残问题的发生，有着错综复杂的原因。究其本质，无序的、粗放的茶园管理，以及人们对土地资源的过度利用是主要原因。市场环境下，宁阳礼品茶，供需关系的改变深刻地影响着从业者的行为。以茶行业为例，一旦某个地方的茶叶受到市场热捧，其相关资源必然随之紧俏。而作为农产品的茶叶，又严重受限于气候、土壤等自然条件。为了满足日益扩大的市场需求，无序的种植茶树和大面积的喷药成了部分茶农保障鲜叶数量的重要措施。当这种无序的、混乱的行为持续发酵后，药残留问题随即爆发，其影响力波及了整个茶行业。
面对茶叶药残留问题，消费者又该何去何从呢？其实，消费者不必过于恐慌，绝大部分的茶叶都是安全的，农残问题只是小的部分。
首先，茶园管理在不断进步。随着经济水平的不断提高，人们在茶园管理方面下足了功夫。不同于以往无序的、混乱的管理方式，现代的、科学的茶园管理获得了普遍的实践。人们通过合理分布茶树种植密度、良好的排水途径、定期的除草与施肥等方式，让土壤保持充足的肥力与活性。在药的喷洒方面，更多的生物制剂或降解速度快、毒性小的药得以运用，喷洒药的时间与茶叶采摘时间也有了充足的间隔期。这些举措可以有力保证茶树鲜叶的安全性。其次，茶叶检测技术在不断进步。近年来，随着科研实力的不断加强，有关质监部门对茶叶的检测方法与设备也在不断升级，可以有效阻隔品质不良的茶叶流入市场。除了水浸出率、灰分含量等常规检测，铅等金属含量也可以被检测仪器准确识别。因此，茶企通过送检等方式，可以有效把握产品的质量关。再者，人们对茶叶的利用方式是安全的。我们对茶叶的利用方式以清饮为主，而茶叶农残中的绝大部分，都是脂溶性物质，不会直接溶解到我们饮用的茶水中。可以说，大部分的茶叶是安全的。因此，作为消费者，也不必对茶叶农残问题过于纠结。
面对茶叶农残问题，我们应当理性看待。它是茶行业发展进程中的一个矛盾点，而非这个行业的全部面貌。面对茶叶农残问题，消费者也不必过于戒心，通过人们在茶园管理、检测技术等方面的努力，绝大部分的茶叶是安全的。
茶文化在我国已经有很悠久的历史了，在日常生活中我们也经常会品一品茶，茶叶的种类也是有很多的，虽然不同的茶类特征不一样，好茶的标准也各有不同，但是好茶却是有一些通用的标准的，下面小编就来为大家介绍一下好茶的共性都有哪些。
1.汤色通透明亮
这是直观判断是否是好茶的标准，不管茶汤是红的、黑的、黄的，关键是要透亮，汤色透亮除了让人赏心悦目外，还说明制茶工艺优良，储存条件良好，没有灰尘，也没霉变，茶的内含物质丰富，并得到很好的释放
2.虽有苦涩味，但很快散去
苦涩是茶的本味，俗话说不苦不涩不是茶，如果茶中少了苦涩味，便会感觉淡薄单调，加工到位且合理的茶，苦涩味不显，但还是有的，因为茶本来就有苦涩味，但关键在于能否能够快速散去，如果苦涩味一直留在口腔中，舌面感觉收敛且粗糙，苦涩难受，应该不能算是好茶
3.无异味、水味
异味指来自外界的味道，不是茶本身的味道，茶叶存放时一定要注意，异味一旦吸收，几乎无法去除，再好的茶也毁了，水味是指茶味和水味分离，出现淡腥味，水味往往出现在茶汤变淡的时候，但好的茶是不会出现茶水分离的
4.叶底鲜活
好茶的叶底，无论六大茶类的哪一种，鲜活是共同的特征，叶底柔嫩有光泽，摸起来光滑，捏起来有一定厚度和弹性，叶底鲜活说明茶叶的原料好，叶底是对茶青的还原，茶的制作工艺好，没有把茶做死，冲泡得当，让茶叶充分泡开，又没把茶泡熟闷坏
5.好茶让人心情愉悦
不要认为这是条主观标准，好茶让人愉悦是因为好茶中的芳香物质和某些成份，喝过会使人心情愉悦，心胸开阔，头脑清醒，而不好的茶会让人越喝越郁闷，原料不好、工艺不良、储存不当，这样的茶从各方面如果判断不了，你的身体便会告诉你，喝着闷，不舒畅。
绿茶是属于炎热夏季的饮品，在炎热的夏季经常饮用一杯绿茶的话，有助于清热解暑，茶叶在我们生活中一直是比较受欢迎的饮品，绿茶更是随处可见的，今天我们就来了解一下绿茶的特点和禁忌有哪些吧。
1. 绿茶的特点与***及禁忌
绿茶，属不发酵茶，它的品质特征为叶色，汤色黄绿，外形多样，滋味鲜醇爽口，香高色绿，绿茶是我国产量多的一类茶类。
1、绿茶制作工艺
绿茶制作工艺有四种，根据杀青方式和***终干燥方式的不同，分别为：炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶、晒青绿茶。
（1）炒青绿茶
用锅炒的方式进行干燥而制成的绿茶称为炒青绿茶。又由于在干燥过程中受到的作用力的不同，有长炒青、圆炒青、扁炒青和特种炒青之分。
①长炒青 它的品质要求：外形条索紧结，色泽润绿，香气高鲜，汤色明绿，滋味浓爽，叶底嫩绿明亮。各种长炒青由于各地茶树所处的生态条件不一，炒制技术也不完全相同，因此，它们除具有炒青绿茶的一般特征外，又有各自的地区品质特征。
②圆炒青 它的品质要求：颗粒圆紧。圆炒青产于浙江、安徽等地。要求颗粒圆结重实，色泽墨绿油润；香醇味浓，汤色明绿、明亮；叶底匀嫩、明亮。因产地不同，品质又不尽相同。
③扁炒青 它的品质要求：扁平光滑。因制法不同，品质特征也有差异。
④特种炒青 它是在制造过程中，虽以炒为主，但因采摘的原料细嫩，为了保持芽叶完整，***后当成品茶快干燥时，改为烘干而成。名茶有洞庭碧螺春、庐山云雾、南京雨花茶等。
（2）烘青绿茶
它是以烘焙方式进行干燥制成的绿茶。除了部分烘青名优绿茶直接供消费者品饮外，多数烘青绿茶，主要通过精制后，用来作为窨制花茶的茶坯。
①一般烘青绿茶的品质特点：外形条索紧直，色泽深绿有润。冲泡后，香气清新，滋味鲜醇，汤色清明，叶底明绿。
②精制后的烘青绿茶的品质特点：条索紧结细直，平伏匀称，色泽深绿油润。冲泡后，香气较醇，汤色、叶底显黄。精制茶经过鲜花窨制后，外形与精制茶基本相同。但其内质，特别是香气发生了较大变化，定制礼品茶，香型依鲜花品种而异，均具有明显花香，香气鲜灵，清高纯正。另外，滋味由鲜爽变为浓厚，涩味减轻而苦味略增；干茶、茶汤、叶底都略黄。
（3）蒸青绿茶
它是用高温蒸汽杀青而制成的，这是我国古代茶叶制作的一种工艺。唐代时传至日本，相沿至今，如日本的玉露茶、玉绿茶、等都是采用蒸汽杀青制作的。而我国自明代起，已改用锅炒杀青，很少用蒸青的。蒸汽杀青与锅炒杀青相比，蒸汽杀青制成的绿茶具有“三绿”风格：干茶色泽深绿，茶汤浅绿，叶底青绿。但香气较闷，涩味较重。
（4）晒青绿茶
它是鲜叶经过杀青、揉捻，以后利用日光晒干而成，主要产于：中南、西南地区，其茶树呈乔木型，茶树叶粗老，主要用于制作黑茶的原料。
2、绿茶的***
（1）有助于延缓***。茶多酚具有很强生理活性，是***自由基的清除剂。
（2）茶多酚对***脂肪代谢有着重要作用。
（3）有助于预防。
（4）茶多酚及其氧化产物具有吸收物质锶90和钴60的能力。
（5）有助于***和抵抗病毒菌。茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的***和杀灭作用。
（6）有助于美容护肤。茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等***。
（7）有助于醒脑提神。起到提神益思、清心的效果。
（8）有助于解乏。
（9）有助于助消化。
（10）有助于护齿明目。
3、绿茶的禁忌
（1）不喝头遍茶：因为茶叶在栽培与加工过程中受到药等***物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
（2）空腹喝茶：空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。
（3）喜喝新茶：因为新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。
（4）胃寒的人不宜过多饮，礼品茶定制，过量会引起肠胃不适。
（5）忌用绿茶服药，忌喝隔夜茶。绿茶中的鞣酸会与很多药结合产生沉淀，阻碍吸收，影响效果，俗话说：茶水可解药性。隔夜茶时间过久，***已丧失，而且茶里的营养成分会成为***、霉菌繁殖的养料。
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