如何辨别花生油的真假？

花生油是我们平时吃的比较多的一种植物油，随着生活水平的提高，以及社会的快速发展，如今市场上的花生油种类也是越来越丰富了，所以人们在购买花生油的时候，难免会买到不好的，所以对于花生油来说，我们应该怎样辨别真假呢？

1.优质的花生油，花生油多少钱一升，颜色是淡黄透明，色泽清亮，且没有沉淀物质的，像那些色泽深暗，浑浊的则是劣质的花生油了，但是也有一些不法商贩，不仅用***的纯正食用油代替花生油，有的甚至会在食用油中添加一些化学物质，让劣质油看起来，有优质花生油的样子，但是却没有纯正花生油的口感

2.优质花生油的气味清香，滋味纯正，而香味浓郁但花生味不足的，则为劣质油，也可以滴一到两滴花生油到手心，搓至手心发热，拿到鼻前闻，再次揉搓，纯正花生油依然会，保持较浓郁的花生油香味，而掺假花生油香味越来越淡，且在这过程中可能会产生异味

3.纯正的花生油，不溢锅不起沫，无油烟，香味芬芳宜人，而加热容易溢锅，或者是起泡沫，油烟大，甚至颜色变深，变黑的为劣质花生油

4.把冰箱冷藏室调至10摄氏度，宁阳花生油，将油放进去10分钟左右，纯正花生油一半已开始凝固，掺有大量大豆油的花生油，只有底部微微一点凝固，掺入棕榈油的花生油，大部分或全部凝结，而且结晶处是白色的晶体

食用花生油存在的误区

花生油可以说是我们每天必吃的食物之一，但是花生油一旦没有使用正确的话，就很容易对我们及家人的健康带来***的风险，有人就有疑问了，花生油不就是用来炒菜的吗，还能有错误的使用方法？是的，今天小编为大家讲一下人们使用食用油的误区

1.植物油 动物油搭配吃更好

有这么一种说法，说植物油和动物油应该混合着吃，不然会导致营养不良。其实这种说法并不科学哦，因为动物油胆固醇含量高，福临门花生油，并且富含饱和脂肪酸，多吃对***并没有什么益处。

如果你平时的饮食结构中肉蛋奶补充较少，可以适量食用动物油脂在烹调时也会增添不少风味。但现代人喜欢大鱼大肉的不少，这时候就应该尽量减少动物油的摄入，尤其警惕辣火锅底料中的隐形动物油脂，尽量选择清汤锅底

2.煎炸过的油可以二次利用

不少人为了不浪费，把已经烹煮过食物的油留着下次再用。通常我们在做食品卫生检验时，会测两个指标：一是油的酸价，二是油的过氧化值，油炸过的油能不能二次用，也要看这两个指标。

酸价：是指油在加热过程中产生的游离脂肪酸。酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好，过氧化值：是用来衡量油脂酸败程度，过氧化值越高其酸败就越厉害。

一般情况下，酸价和过氧化值略有升高不会对***的健康产生损害，但如果酸价过高，则会导致***肠胃不适、腹泻并损害肝，过氧化值过高会产生比如自由基等***分子，对身体产生不良影响

在平时的生活当中，我们常见的就是花生油了，这是我们家家户户都需要的一种食品。对于农村人来说，每家每户都是会种着花生的，用花生来自己榨油食用，就会让我们降低油当中的风险。虽然看似这种有属于原生态的，实际上当中却含有着很多的致***物，不知道大家是否还在继续的去吃呢？这种土榨花生油闻起来是很香的，但是却并一定会对我们身体带来好处。

花生油作为一种食品，只要是新鲜才是好的，新鲜的花生油闻起来就会有着很浓烈的香味，但是如果闻起来特别香，那就一定不是好花生油，土炸的花生油当中有着很多的沉淀物，会散发出一些独特的香味，闻起来就比一般的要香一些，这些沉淀物对***都是***的，会产生一些度素，如果是这些黄曲没素，能够进入到我们的身体之后，就会对身体带来异常，长期的摄入这种花生油就相当于在皮霜。

大多数的人们都认为自家种植的，精心挑选的花生，用来榨油是好的。实际我们吃自己榨的油当中也是有着一些物质的，在自己经过榨油的过程当中，就会因为油加热后产生油烟，而这些油没有经过正常的工序进行提炼，所以就会产生更多的***。相比来看，还是很多大品牌的油经过了提炼之后，花生油一升多少钱，才属于真正的合格的。不管是从质量，还是压榨工艺上来看，品牌的花生油都是好的。

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