小米的***之道

说起小米的前世今生，小米是我国主要的粮食作物之一，小米和黄小米哪个好，古时候常被称作“粟”，距今已有5000多年历史，夏代和商代曾经盛行“粟文化”，看来小米是老祖宗留下的宝贝，这话一点也不假，小米虽小，小米厂家，营养却大，五谷之首可不是白叫的，营养价值很高，含有丰富的矿物质，如硒、钙、铜、铁、锌、碘、镁等；膳食纤维、酚类化合物含量也较高

小米熬制成粥是***为普遍的做法，可将小米和其他杂粮坚果配合，以小米为主料，配以玉米、杂豆、红薯、芝麻、核桃、花生、大枣、枸杞等熬制成符合不同人群、不同风味、不同营养特点的粥，另外因小米中缺乏赖氨酸，而大豆富含赖氨酸，可在熬粥时抓一把大豆放里面，实现蛋白质互补作用，提高小米营养价值和蛋白质利用率

小米的市场前景如何？

人们对日常饮食的要求越来越高，以前大米等精良主食现在已经加入各种杂粮，日常膳食更合理，小杂粮的市场迎来了一阵新的春风，在***各地打开了销售市场，各种新品种逐渐被大众所熟知，各种杂粮都拥有自己的品牌，未来杂粮品牌化将成为主要发展方向。

杂粮富含多种营养元素的基本特性，汶上小米，符合社会潮流，居民所需，这就决定了当前以及今后小杂粮大市场的红火前景，目前大多数杂粮品种仅仅是简单筛选就上市销售，即使是杂粮挂面，方便杂粮粥等也只是出击加工产品，可以说，当前杂粮市场是一个刚起步的市场，具有较大的发展空间和挖掘潜力。

小米则是泽亮品类中重要的一项，有很大的发展空间且价格低廉，成本较低，市场受欢迎程度在主要粮食作物中仅次于大米，人们离不来，需求也就得到了保证。想要了解更多小米的知识，欢迎大家来电咨询哦。

小米，中国古称稷或粟，亦称作粱，中国北方通称谷子，是一年生草本植物，属禾本科，为禾本科植物粟加工去皮后的成品，米粒颗粒很小，呈***或黄白色，质地较硬，制成品有甜香味，是中国北方人民的主粮之一，我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统，小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。

小米所含的蛋白质比大米高，所含的脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻麦，一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，***B1的含量位居所有粮食之首，除食用外，还可酿酒、制饴糖

小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品，小米磨成粉，小米和黄小米区别，可制糕点，美味可口，小米的芽和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用，小米粥还有按神之效。

中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统，小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称，由于小米不需精制，它保存了许多的***和无机盐，小米中的***B1可达大米的几倍，小米中的无机盐含量也高于大米。

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