大豆油的营养价值有哪些？

大豆油简称豆油，为半干性油，是从大豆油料中提取后精炼制得的，大豆油中的主要成分是甘油三酸酯，1分子甘油三酸酯是由1分子甘油和3分子高脂肪酸形成的中性酯，大豆油中脂肪酸组成主要是亚麻酸51%-57%，油酸32%-35.6%，亚麻酸2%-10%及饱和脂肪酸7%-14%，其中亚麻酸占的比例很大，因此大豆油属于亚麻酸型油脂，大豆油是食用植物油一种，可作为人造奶油、起酥油等的原料油脂

化学浸出法加工质量合格的大豆油是澄清透明，无不良气睐，福临门大豆油，其颜色呈淡***，大豆油生产厂家，而大豆油常见的质量问题主要有大豆油浑浊不清、颜色深黄、氧化酸败等，其具体表现为理化指标不合格。

未加工过的大豆油的色泽较深，有特殊的豆腥味，热稳定性较差，加热时会产生较多的泡沫，大豆油含有较多的亚麻油酸，较易氧化变质并产生豆臭味，但大豆油可显著降低健康***的血中胆固醇，有效地减少冠状动脉心脏病的***性，营养价值较高

如果单看大豆中的营养成分的话，大豆油相较于花生油一类的家用食用油还是很不错的，因为大豆油的脂肪酸构成较好，它含有丰富的亚油酸，有显著的降低***胆固醇含量，预防新血管***的***，大豆中还含有多量的***E、***D以及丰富的卵磷脂，对***健康均非常有益，济南大豆油，大豆油的***消化吸收率高达98%，所以大豆油也是一种营养价值很高的优良食用油

化学高温精炼所制的大豆油怎么样呢？

大豆中因为含有很多杂质，且通过物理低温榨取的方式根本不可能榨出油来，所以只能通过化学精炼制法高温榨取油脂，这也就是为什么你听说过，低温初榨冷榨亚麻籽油、橄榄油，却一定没有听过低温初榨冷榨大豆油的原因，那么化学高温精炼所制的大豆油怎么样呢？

我们都知道合格的大豆油是淡***的，但是你知道大豆油原本应该是无色无味的吗？大豆油中的主要成分是甘油三酸酯，纯净的甘油三酸酯是无色无味的，而我们购买的大豆油呈现的淡***是由于大豆原料中的一些脂溶***素在制油过程中溶入了大豆油中所致，而大豆油中的气味是由非脂成分引起的

大豆油中含有很多的杂质必需去除，在去除中必然也会去除很多的营养成分， 在大豆油的生产过程中产生的一些低分子醇、游离脂肪酸，及含硫化合物等物质会使大豆油产生不良气味，而大豆原料本身也含有有味物质，为了去除这些加工过程中产生的有味物质，需要在加工中引入大豆油中的溶剂等残留物质，都会影响大豆油的气味，

大豆油酸败也是大豆油中常见的质量问题，其中一些酸败属于水解酸败，在大豆油的生产过程中要用到水，这就使大豆油中溶解一些水，虽然大豆油对水的溶解度很小，但大豆油中的杂质会增大其对水的溶解度，所以在生产过程中要尽量减少水的用量，并且在后期要采用加热的方法去除大豆油中残留的水。

大豆油相信大家都不陌生吧，它是餐厅厨房中的常见的调味品料，是人们一日三餐经常常会用的食用植物油，但说起大豆油的特点，人们了解的还不是那么权面，更不知道大豆油有没有什么***，今天小编就对大豆油做一个详细的介绍，让大家对大豆油有一个权面的了解。

1、补充***，豆油是一种营养价值特别高的植物油，它能为***补充丰富的油酸，和亚油脂肪酸，以及多种复合***和矿物质，另外它还能让***身体消化吸收，丰富的大豆卵磷脂和一些腌酸鱼，胆间等营养成分元素，大豆油厂家，能满足人身体对不同营养需要成分的必须，可以促进身体代谢，增墙人身体素质。

2、促进大脑部发育，平时多吃一些大豆油，对大脑部发育也有良好的促进作用，因为大豆油中含有丰富的大豆卵磷脂，和一些维生胡萝卜素b，以及***e，这些物质都是人类大脑正常生长发育，所必需的营养成分元素，它们不单能为人类大脑中的，***元细胞提供营养成分，还能促进脑细胞大脑***再生与代谢，经常食用能增强机忆力，促进智力大脑发育。

3、保护眼睛视力下降，大豆油是一种胡萝卜素含量，特别高的健康食用植物油，它不但含有***c和胡萝卜素e，还含带有丰富的***a，以及胡萝卜素d，另外胡萝卜素和微量营养元素磷等营养成分，大豆油肉醉重要的存在，***吸收这些物质以后，能促进眼睛发育，提高视网模，身体消化吸收这种化学物质以后，能促进双眼生长发育，提高眼底黄斑功能，它对人类双眼睛有明显保护作用，经常食用可以预防，常常服用可以防止眼睛视力下降。

大豆油生产厂家-济南大豆油-龙水商贸(查看)由泰安龙水商贸有限公司提供。泰安龙水商贸有限公司（www.sdtals***.com）在大米这一领域倾注了无限的热忱和热情，龙水商贸一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：左经理。