如何避免食用油变质呢？

在生活中大家应该都对花生有一定的了解，花生生吃的时候有十分香嫩的口感，比较受欢迎，另外对于花生油我们更是比较熟悉的了，花生油在生活中也是使用比较多的烹饪油，用花生油做出的饭菜也是比较美味可口，在烧鸡的时候放一些进去，也可以起到改善胃口的作用。我们都知道花生油蜂蜜等，这种流动性的物质，在天气变冷的情况下就会出现凝固的现象，这现象是属于自然现象呢，还是因为里面掺和了东西而导致的呢。花生油也是我国人民的主要食用油自然有着她不可替代的地位。

避免高温，注意适当的储存温度

生活中，我们常常为了烹调方便，将食用油放在厨房燃气灶旁不远处，但在这高温环境下，会增强脂肪酶活性，加速油脂起化学反应而酸败变质的速度。新做出的花生油，淡黄透明、色泽清亮、往往我们通过颜色，就能观察出来。一般来说，食用油只要室温保存即可，除了避免高温保存，也要避免冷冻，以免***油脂本来的***结构。避免阳光照射

透明玻璃或压克力塑胶的包装可让油脂颜色一目瞭然，但这种的包装方式却很容易让油脂直接暴露在阳光底下，引起氧化反应，进而产生不好的物质；油脂中的天然***E也会遭到***，降低油脂的价值。在此前，工商部门对当地的花生油进行抽样，发现多起造假件，如花生油中的亚麻酸成分相比***标准超标18倍，这就意味着掺和了70%的大豆油。建议保存应放置于阴凉处，避免阳光照射，且容器以深色瓶子取代塑胶透明罐。避免接触空气.

购买花生油的时候要注意看花生油的颜色，的花生油色泽金黄鲜亮，而次等花生油颜色暗沉无光泽。出去玩时，家里的油忘记盖盖子，摆在厨房间被狂晒了一周，那这种情况还能吃吗。再就是闻味道了，的花生油有一股非常浓厚的花生味道，且持续时间较长。而劣质的花生油花生的味道是没有那么浓的，后就是要凝固状态了，大家应该都知道在低温的情况下，花生油会发生凝固，有的会有一半凝固起来，有的只有底部有一点点凝固，有的则大部分甚至全部都凝结。但只有一半凝固的才是纯正的花生油。所以说我们在购买的时候也要注意这一点。

猪油和花生油哪个更健康呢？

日常生活中，我们在进行饭菜烹饪时，通常都要使用到食用油这种物质。随着氢过氧化物的不断升高，科研工作者找到了油脂氧化的重要指标—过氧化物值。生活中，关于食用油也有很多种，比如猪油、花生油、橄榄油等等。不过通常我们家庭当中常见使用的就是猪油跟花生油，毕竟橄榄油的价格有些贵；那么猪油跟花生油哪个更健康？看完这篇文章，你就明白了！

■猪油跟花生油哪个更健康？今天就跟大家科普一下！

相关营养***表示：花生油这种植物油相对来说更好点。

在以前，人们的生活水平还没有现在这么高，那个时候猪肉都是十分贵重的食物；而在那个时候，猪油可以说是每家每户喜欢的食物，因为猪油带有独特的醇香，而且能够满足日常的口腹之欲。然后炒的千万都不要过火，因为太过火了它就容易碎，这样会降低油的出数量，所以半生不熟的样子就可以了，我们就会吃到优质的花生油，新鲜的花生油的。但是猪油本身含有较高的胆固醇以及饱和脂肪酸。倘若你长期食用猪油，很容易导致各种***的风险增加。

在以前，人们通常食用猪油，主要是在过年过节的时候，吃点荤腥之物；而当下人们的生活水平提高之后，各种各样的美食很容易让我们身体对于饱和脂肪的摄入量增加，甚至是超标；而平时你在吃一些猪油类的动物油，那么无疑会导致体内的脂肪量不断增加。其实在以前的时候花生渣都是孩子的零食，毕竟在那个物质比较匮乏的时代，花生渣也是含有很多营养物质的，随着社会的发展，人们的生活水平在逐渐提高，现在的花生渣不再是人们口中的食物，而是都有了很多的其他用处。而且你可能不知道的是，猪油倘若处于在高温状态，还极有可能会导致并芘物质的出现，这种物质具有一定的致***风险，当然也不是说我们食用猪油就会致***，我们需讲究它的前提—关于猪油的食用量。

而相对来说，花生类的植物油当中含有较高的不饱和脂肪酸，这种物质对我们的身体是比较健康的。

■日常我们在选择食用油时，这些注意事项还需有所了解：

当人们随着年龄不断的增加，其***也会开始出现一些变化；所以当我们迈入中老年阶段时，就需要多加注意自身的***，而在日常食用油上的选择也是需要多加注意的。

●请选择合适的烹饪方式：

说到饮食，我们生活中经常会见到蒸煮油炸等多种烹饪方式。但是每一种烹饪方式对我们的身体健康都有着一定的关联；比如这里我们就不建议大家经常采用煎炸的烹饪方式；尽量使用清淡的烹饪方式，比如蒸煮等等，这样对我们的身体更加有益。

●也不能说一点油不吃：

日常生活中，有些朋友太过担心食用油的带来的危害，这个时候就会摒弃食用油的摄入。大豆油、菜籽油、调和油对光线更为敏感，所以要选择避光的地方存放。但是你可能不知道的是，倘若日常饮食上，你一点食用油都不食用，那么就可能会导致体内的***、脂肪酸等物质极度缺乏，从而对我们的身体健康带来一定的影响。所以也不能说一点油水不能够吃，一定要适量摄入；通常我们日常在进行烹饪的时候，差不多二十五克左右的食用油就差不多了；倘若你当天吃了一些油炸食物，那么请记得在其他时间段的饮食减少油量的摄入。

●尽量选择植物油：

日常生活中，当我们随着年龄不断的增加，体内的血管也会开始慢慢***，这个时候就会导致身体出现各种各样的问题。葵花籽油和花生油对两者都敏感，所以一定要注意放在阴凉处，厨房间远离灶台的橱柜。倘若日常生活中，你摄入过多的动物油，那么就很容易导致体内的负荷增加；而对于上了年纪的中老年人来说，尽量还是选择植物油，这样对身体更加有益一些。

花生油有哪些营养价值？

花生油是我们经常吃到的一种食用油，可以说是家家户户都必备的食用油之一，经常吃对***也是很有好处的。花生油的营养价值主要有：

1、花生油可以补锌。花生油中含有大量的锌，其锌含量比菜籽油、豆油等都要高出许多，并且其中的油脂含量也是较高的，故经常食用于***有益。

2、花生油可以保护心脑血管。花生油中含有单不饱和脂肪酸、白藜芦醇和β-谷固醇，***证明，这三种物质是类***的化学预防剂，也是降低心脑血管的预防剂。

3、花生油可以。花生油中含有多种成分，有延缓脑功能***的作用。花生油还具有健脾，解积食、驱脏虫的***。

4、花生油可以。花生油中的，还可改善人脑的***，很适合老人和小孩。

玉米油和花生油哪个更好一些？

玉米油和花生油都是我们常见的植物性食用油，如果你在纠结不知道买玉米油好还是花生油好呢？下面我们来探讨下。

玉米油中不含胆固醇，所含的脂肪酸可以***肠道对胆固醇的吸收，从而，保护血管。经常食用玉米油可以降低血液里的胆固醇，有防止动脉粥样硬化、冠状和形成的作用，并对多种老年性***及具有积极防治作用。在国外，人们将玉米油成为“营养健康油”。

花生油含不饱和脂肪酸80％以上，其中含有***所必需的亚油酸、亚麻酸、花生油四烯酸等多种不饱和脂肪酸，对调节***机能提供了积极的意义。花生油中的锌元素含量较高，可以促进儿童大脑的发育，有效地力。

总的来说，它们有各自的优点，比如：玉米油富含不饱和脂肪酸的植物油，可以有效控制水平，从而能达到******的目的；花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于***消化吸收。建议隔段时间换种食用油，从营养均衡的角度来说，这样更加科学。