真空滚揉机是在真空状态下对食品进行反转，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动、相互撞击、摔打，达到、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，牛肉真空变频滚揉机厂家，而且滚揉机还起到了对肉类、海鲜类、菌类、酱类、蔬菜类、五谷等产品起到了真空状态下起到肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动，改善了产品***的结构，提高了效果，增加了产品的口感、跟工艺的要求。可以增强保水性，改善产品的内部结构。

具有肺呼吸功能，产品在滚桶内做膨胀、缩小的往复运动，改善肉的***结构，提高肉的结着力和保水性，提高产品弹性和出品率，少蒸煮损失；

2、增强肉的柔嫩性和结构稳定性，改善肉制品的切片品质，防止切片时产生破碎。

设备属于大型商品，设备生产完成后一般通过物流发货，货物发送至用户所在地物流网点，用户验货合格结清设备尾款，自提货物。如需送货需到工厂验货合格后，我们安排物流直接送货***。

瑞宝防水电脑控制或时间继电器控制，用户可设定滚揉机自动滚揉，间歇，放气，抽真空等功能，使该设备真正实现了自动呼吸功能

4.本机还具有变频功能，是滚揉转数根据工艺任意调整

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