滚揉机的工作原理是肉质品能量转化的一个物理过程。能提高盐融性蛋白质的提取，使腌制液在肉内均匀分布，并充分被吸收，增强肉的结着力，提高产品的弹性，改善制品的切片性，防止切片时产生破碎。增强保水性，提高出品率。

真空滚揉机采用不锈钢，圆型封头滚揉空间大，设计合理，运行噪音小浆叶圆弧形设计独特，使腌料分布均匀，对腌料不造成伤害，产品的柔嫩性和外观得到提高。

防水电脑控制用户设定滚揉机自动正转，间歇，多功能入味机生产商，放气，抽真空。使该设备真正实现了自动呼吸功能。

肉类滚揉机的工作原理是肉质品能量转化的一个物理过程。能提高盐融性蛋白质的提取，使腌制液在肉内均匀分布，并充分被吸收，增强肉的结着力，提高产品的弹性，改善制品的切片性，防止切片时产生破碎。增强保水性，提高出品率。

肉类滚揉机内外表面抛光后处理，易于清洗。

类肉滚揉机适合多种产品的要求，如禽类、鱼类、猪肉、牛肉等。

瑞宝.滚揉机加料：开启真空泵，在达到一定的负压的时候，将吸料管连接上吸料。2.使用真空泵抽真空并保持真空度。
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