油炸设备的油温和火候怎样控制比较好

用油炸机械设备炸制食品类时，必须控制好油温和制成品的火候，油炸就是说使制品根据油炸完善的一种方式。炸制食品类不但应严苛把握火候、油温、炸制時间等要素，还应留意到制品原料状况，种类尺寸、薄厚、遇热总面积的尺寸等要素。如油温过高，会使制品表层迅速他烧焦掉色，內部却不太熟；如油温过低，炸制全过程既耗油又增加了炸制時间，易散碎并且颜色不太好，吃口发哏。一些制品的火力点要先低后高，有的则必须先高后低，因而油炸的操作流程比较细腻繁杂。炸制时，油要维持清洁，如油中水分未靠净，炸制时候出現泡沫塑料和跑锅状况；油温的控制和调节有多种多样方法：油温高时应采用减温对策控制明火，加上冷油，或是增加生胚原科投放量。
鸡肉燃气全自动油炸机制造商

油炸机的使用说明

1、使用时应保持油锅内的油面高度大于1/4油锅深度，但油面高度不能大于2/3油锅深度。

2、附有专用的炸篮，供炸制较小的食品，篮上有挂钩及把手。制作时把篮体浸入油中，当炸制大件食品时，可直接入在油锅内进行炸制。

3、需清倒锅内油时，应先待油温降到常温后进行，把炸篮及护板取出，关闭煤气，再把控制箱取出，置于干燥清洁地方，便可提出油锅进行清洗。

4、油锅内的护板是为保护电热管而设，在炸制食品时，护板必须放在油锅内，油炸机每次用完后应关闭煤气，确保安全。

5、应使用植物油，严禁使用旧油。

6、在清洁***时，应关闭煤气，防止发生意外事故。

7、每天工作完毕后可用不含腐蚀性的清洁剂的湿毛巾。清洁炉体表面及电源引出线表面，以防损坏炉体表面
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如何选择一家正规的自动油炸机厂家

首先，选用全自动油炸机的时候一定要选择正规厂家生产的便于清洗、符合食品卫生标准的产品，这样不容易污染食物，容易清洗。

第二，我们在购买的时候还应该考虑到很多外在的因素，不同的厂家生产的产品有所不同，应该考虑到设备的压力、温度等问题，这就要根据自己的需求选择到底哪家的才是你需要的。

第三，购买油炸机不仅要看设备的质量，还要看***服务。对消费者而言，产品***服务就像是一颗定心丸，可以降低消费者的购买风险，增加用户对产品的信任；对产品提供者而言，良好的***服务可以增强客户忠诚和对企业的信任，从而争取到更多的客户，增加更多的产品销售量。

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