什么是水油混合式深层油炸工艺？

水油混合式深层油炸工艺是指在同一油炸机中加入油和水，相对密度小的油占据容器的上半部，相对密度大的水则占据容器的下半部，将电热管水平安置在全自动油炸机的油层中，油炸时食品处在油层中，油水界面处设置水平冷却器以及强制循环风机对水进行冷却，使油水分界的温度控制在55℃以下。

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电热油炸机特点：

全自动电油炸机利用油的温度关系来加热油层

1。巧用原理，油不黑

全自动电油炸机利用油的温度关系来加热油层。可以在0到260摄氏度之间调节机油温度，同时底层的温度保持在55摄氏度以下。在油炸过程中，所有产生的残渣都被放入低温中。这从根本上解决了传统油燃烧残渣和氧化使油变黑所产生的致***物问题。

2。色泽鲜美，味道鲜美，确***康

由于电炒锅的特殊加热方式，植物油的比例比动物油小，油炸肉产生的油会进入植物油的下层，使工作油层在温度下保持纯净和恒定。因此，油炸食品可以保持新鲜、无味、色泽鲜艳，有利于食者的健康。
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现如今油炸机设备的优势

如今的油炸机设备是通过使用食用油为原料，对食品进行炸制烹饪工艺的厨房设备，具有许多的自身优势，应用到各类大中小型的餐饮机构，其中由于产品的款式比较多样化，完全可以满足不同用户的使用要求，其中油炸机还有电磁油炸机，单缸单筛电油炸机，双缸双筛电油炸机等多元化的产品，以满足现实生活的使用需求。许多对油炸机产品比较熟悉的用户都知道，它主要分为电加热和气加热等多种加热方式，属于无烟型的油水混合式油炸设备，彻底改变了传统油炸设备的结构，从根本上解决了传统油炸机的弊端，可同时炸制各种食物，因为该工艺采取从油层中部加热的方式，有效的控制了上下油层的温度，有效缓解炸油的氧化程度，对身体的健康是不受影响的。山东瑞海自动化科技有限公司欢迎新老客户前来咨询选购，我们将为您提供优质的服务，期待与您的合作。
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