全自动油炸机的脱油工艺是怎样的呢

油脂含量的大小是判断油炸成品脆度高低的重要指标之一，采用真空油炸工艺，如果***常压，压力差将使油吸人油炸物品的孔隙中，大大增加产品的含油量，因此在真空状态下必须在油炸结束后使成品脱离油层。采取真空度罐中真空度低的一方的液体将流向高的另一方原理，通过控制真空度的大小，开启中间阀门使油料从油炸罐流向备用预热罐，膨化食品油炸机厂家，使油炸成品在真空油炸罐中通过旋转离心脱油，将成品中的油甩出，达到真空脱油的目的。
膨化食品油炸机

?油炸机使用介绍

1、全程油温自动控制，温度从0----230度可随意设定，膨化食品油炸机价格，适合炸制各种工艺要求的食品。

2、油水分离面设有观察玻璃管和放油阀检测装置。水位线可以较准确。

3、采用国际通用的油水混合工艺设计，和普通油相比，更节省食油。

4、使用此油炸机工艺生产的食品光洁度好，色泽鲜艳，产品质量档次明显提高，并且解决了油炸食品酸化超标问题。

5、采用该油炸设备，在油炸过程中产生的食品残渣可通过水的过滤沉入低部漏斗处，经排污口排出，这样既达到了过滤油的作用，而且不浪费油。
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降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，膨化食品油炸机多少钱，溶于油脂中德气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，由此，膨化食品油炸机，油脂的劣化程度大大降低。低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，节油30%~40%，节油效果显著。食品脆而不腻，可贮性能良好。
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