主要用于食品及工业行业。其中食品行业应用主要为：

·六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等，能提高持水性，结着性，六偏磷酸钠，防止脂肪氧化；

·用于豆酱、酱油能防止变色，增加粘稠性，缩短发酵期，调节口味；

·用于水果饮料、清凉饮料，济南六偏磷酸钠，可提高出汁率，粘度，******C分解；

·用于冰淇淋可提高膨胀能力，增大容积，烟台六偏磷酸钠，增强乳化作用防止膏体***，改善口感和色泽；

·用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀；

·加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊。

在食品工业中用作食品品质改良剂，用于罐头、果汁饮料、奶制品、豆乳。可作Ph调节剂、金属离子螯合剂、粘着剂和等。用于豆类、果蔬罐头，可以稳定天然色素，保护食品色泽；用在肉类罐头中可使脂肪乳化，保持质地均匀；用于肉类食品上可提高持水性，防止肉中脂肪变质。加入啤酒中，能澄清酒液，防止浑浊。主要用于锅炉用水软水剂、印染染浴的软水剂和造纸扩散剂。还用于缓蚀剂、浮选剂、分散剂和高温结合剂。其它用于洗涤器皿以及化学纤维中用以除去浆粕中的铁质。还用于土壤分析。
为NA2O/P2O5分子比近1的玻璃状磷酸盐。中文别名:格来汉氏盐;SHMP英文名称:Sodium hexametaphosphate英文别名:Metaphosphoric acid， hexasodium salt; Hexasodium metaphosphate。溶解度（水）：易溶溶解度：不溶吸湿性：强，在温水、酸或碱溶液中易水解为正磷酸盐。食品级六偏磷酸钠则需在中和反应完成后进行除、除***等净化处理，再行加热焙融制得。主要用于食品及工业行业。
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