消泡剂
消泡剂，也称消沫剂，是在食品加工过程中降低表面张力，***泡沫产生或消除已产生泡沫的食品添加剂消泡剂（defoamer)又称为抗泡剂，在工业生产的过程中会产生许多***泡沫，需要添加消泡剂一般来说，泡沫是气体在液体中的粗分散体，属于气-液非均相体系气体是分散相，济南消泡剂，液体是分散介质泡沫是一热力学上的不稳定体系，不可能是稳定的破泡剂·抑泡剂·脱泡剂总称为消泡剂

由于有机硅类消泡剂表面活性强，热稳定性好，消泡能力强，Si—C链和Si—O链结合稳定，化学稳定性好，国内外对有机硅类消泡剂的研究较多。黄成[22]等以疏水气相二氧化硅和二硅油制成的硅膏和聚醚改性硅油为主要成分，Span-60、Twen-60为乳化剂，制备出***乳液型有机硅消泡剂。制备的有机硅消泡剂的抑泡、消泡性能和稳定性较好，应用范围广。Denkov N. D.[23]等将细小的白炭黑粒子加入二硅油中，经过化学处理的硅脂型消泡剂消泡，消泡剂，抑泡效果明显。Goldschm. ift. AG研制了多种聚醚改性有机硅消泡剂，用于水性体系，相容性好，消泡抑泡性能优良。

泡沫是不稳定体系， 会自发地从自由能较高的状态向自由能较低的状态变化， 遵从热力学定律。消泡机理: (1) ***膜的弹性; (2) 促进液膜排液; (3) 消泡剂的加入降低了泡沫局部的表面张力导致泡破; (4) 低分子消泡剂乙醇、等的加入使表面层的表面活性剂浓度降低，青岛消泡剂， 并溶入表面活性剂吸附层***泡沫稳定性。消泡剂的作用机理:消泡剂先自发进入液膜内， 在界面上迅速铺展， 分散。改变液膜的界面性能， 从而使膜[7]。不同类型的消泡剂***泡沫的方式也有区别，有机硅消泡剂， 例如:磷酸三丁酯是降低液膜的表面黏度， 使液膜的排液速度增加达到消泡效果;醇类和通过铺展于界面上， 所到之处表面张力下降， 把泡沫内的液体向高表面张力处牵引， 使膜变薄。

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