卤煮机是一款专用于卤煮、蒸煮肉类食品、果蔬制品、各种食品的蒸煮设备，该设备设计为双层内胆结构，设备采用蒸汽加热方式进行蒸煮生产。全机采用304不锈钢制造，框架式结构经久耐用、不易变形。

卤煮线、蒸汽加热卤煮机均可以跟其他设备匹配形成流水线作业。主要针对蔬菜、***、海带、金针菇、脚背、土豆片、豆干、鸭爪鸡爪、鸭脖、牛肉等进行蒸煮、卤煮

卤煮机优势

1 、整机采用SUS304 不锈钢制作，蒸煮温度、速度可根据工艺要求设定。该机运行平稳，噪音低，伸缩性小，不易变形，易***。

2 、水温由温控仪自动控制，速度采用变频调速。

3 、主要适用于肉类、禽类、鱼类、豆类的连续卤制，以及脱水蔬菜、海带丝、鱿鱼、根茎类等产品的漂烫。

4 、将物料倒入槽体内，经过设定的卤制时间后，由出料口提升出来，实现流水线作业，为保证卤制效果，需采用槽体内的卤汁由循环水泵反复循环卤汁，可保持槽体内的卤汁均匀。

5 、卤制时间55-120 分钟可调，并设有自动控制和手动控制两种控温方式，设两段温度控制显示，温度补偿显示。

6 、卤制槽设有厚保温设施，可以减少热能的损耗，设备设有温度补偿装置，有效保证了槽内水温的均衡性，保证卤制效果。

7 、卤制线采用蜂窝式式蒸汽加热，使蒸汽不与卤制用水直接接触，可以防止蒸汽杂质进到卤制槽对水造成污染，延长了卤制用水的使用寿命，达到节水目的。

连续式卤煮机是一款利用蜂窝式加热原理，具有链板输送进出料、等优点。卤煮水循环装置结构简单，运行可靠。设备操作简单，产量高，自动控温装置，双层保温材料，该设备可根据客户要求定制。

鸭掌加工时需要卤煮入味也就是卤味，五香鸭爪鸭掌的入味离不开卤煮机，卤煮机操作简单，设备的加热方式为蒸汽加热，加热装置为蜂窝式，蜂窝式加热可有效保留热能，夹层式结构可以将卤煮产品跟加热系统分离，这样卤煮设备的清理维护更方便省事

卤煮设备配置：

1、设备外形尺寸为：5000*1200*1300mm

2、输送带宽度为：800mm

3、设备为双槽结构，便于打扫内部卫生

4、材质厚度为：2mm ，支撑方管为：50*50*2.5mm

5、设备下方带鼓泡机，保证漂烫均匀

6、设备带50mm厚硅酸铝保温棉