花椒杀青流水线：

（1）原料的选择 青绿色，无虫眼、无机械伤。

（2）修摘 将不合格的枯枝、绿叶、虫眼的挑选出来。

（3）清洗 将修摘好的花椒放入洗菜池内清洗，冲去灰土及其他杂质。冲洗菜的水要保持清洁，符合饮用水标准。

（4）杀青 将清洗过的花椒放入100℃开水池内烫漂1~2分钟，捞出后立即投入冷水中降温至10℃以下。

（5）预冷 将烫漂后的花椒放入冷水池预冷后沥干，或先沥干后用冷空气预冷。这样可防止冻后结坨，加快速度，提高速冻质量。

（6）速冻 经过预冷后的花椒，迅速进入速冻车间进行速冻。速冻车间通过速冻机制冷，温度可达-35℃左右，整个过程7~15分钟，产品质量合格，食用口感几乎同鲜品无差异。

（7）包装与贮存 一般在速冻后立即装入20千克大塑料袋中，贮于-18℃~20℃的冷库中，待以后进行分装。一般分装袋每小袋500克，用粘合机封口。每大袋可分装成40小袋，贮于-18℃以下冷库的贮藏货架上，待元

旦前后上市。

（8）注意事项。 速冻花椒在保存和运销过程中不能解冻，一旦解冻应立即食用，否则产品质量会下降甚至劣变。

漂烫机杀青设备适用的范围：广泛用于山野菜的漂烫杀青、芸豆漂烫杀青、毛豆漂烫杀青、蕨菜漂烫杀青、大头菜漂烫杀青、金针菇漂烫杀青、香菇漂烫蒸煮、各种蔬菜漂烫杀青护色和菌类食品的漂烫等

漂烫杀青设备特点：

（1）漂烫机的温度和漂烫机的漂烫的时间可以根据实际的需要来进行控制。

（2）有温度传感装置，可以实时的检测温度。

（3）漂烫机的槽体可以打保温层，减少热量的流失。

（4）在设备的上盖加出气孔，可以将多余的蒸汽排出

（5）可以配置气动角座阀，当池内温度低于设计温度时，角座阀自动的打开，补入适量的蒸汽。保证了漂烫温度

毛豆杀青机

毛豆杀青机诸城市利特机械有限公司***生产漂烫机、毛豆漂烫机、秋葵、蔬菜漂烫机等；我公司研制人员根据毛豆的特性和加工工艺特研制了这种漂烫设备、该设备加工、节省人工、大大降低了生产成本，加工毛豆漂烫设备是必不可少的、可适应于鲜毛豆、秋葵、蔬菜、水果、粮食等漂烫后的物品需进入冷却设备快速冷却、漂烫机具有双重保温材料、架体采用无缝方管焊接而成；设备里面有内胆、内胆也是有无缝方管焊接的；这样设备更加牢固结实、不会出现装卸或者高压水冲开焊缝的问题；电器控温装置一体化、操作简单、方便实用。

漂烫杀青流水线是有提升机、漂烫机、冷却机、风干沥水机等组成的一条果蔬加工流水线，主要的加工目的就是将果蔬原材料进行热水漂烫，然后进行及时冷却以及采用风机的方式吹干物料表面上的水分。果蔬物料经过蒸煮（汆水）可清除物料异味及杀青，收紧物料内部***结构，使物料的香味不易流失

适应范围：主要适用于脱水蔬菜、海带丝、鱿鱼、根茎类等产品，以及肉制品食品行业如：牛肉、鸡肉、猪肉、禽类、鱼类的连续蒸煮，可以配套流水线作业如上色和表面风干等设备。