真空滚揉机工作原理：

利特公司服务承诺：全部产品一年内完全免费质保期，终生维护***。

诸城市利特食品机械有限责任公司生产制造的滚揉机是利用物理学冲击性的原理，让肉在滚桶内左右滚动，互相碰撞、翻滚、做到腌渍***。滚揉机能够使肉匀称的消化吸收腌渍，真空滚揉机能够提升肉的出品率和切片效果；能够提升产品的口味及横断面实际效果；能够提升出品率，提高保水率 ；能够改进产品的构造，该机环保节能效率，节省人工，提高产量，整个设备选用304不锈钢板制造，滚桶两边选用冲压式不锈钢封头，滚揉室内空间大。

利特牌滚揉机使用效果

该机是滚筒通过自转，由滚内搅尺带动物料进行滚揉，当筒体转动时肉块导板往里挤压，肉块经自我摔打，相互揉搓，相互挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被***吸收。整机采用304不锈钢制造，结构紧凑，滚筒采用旋压式封头，滚揉空间大，通过增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀。利特公司滚揉机操作简便，噪音小，性能可靠，根据产品特点，可以选择人工装料、机械装料或真空吸料，设有原料真空吸入口。

滚揉机能使物料达到如下特点：

1.同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感更好，成品出率高的目的。

2.日本进口欧姆龙电器，准确度高，使用寿命长。

肉排小型腌制机生产基地

全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外，还具有变频技术功能。使机器使用更方便，更加节能。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，使用效率更高。

使用滚揉机可得到以下效果：

（1） 使腌制液在原料肉内均匀吸收

（2） 增强肉的结合力，提高肉的弹性

（3） 肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口

（4） 增加保水性，提高出口率真

（5） 提**品的柔嫩性和结构稳定

滚揉机具有以下功能：

设定滚揉工作时间

设定间歇滚揉时间

真空状态滚揉时间

连续滚揉、间歇滚揉、反转出料

电器控制均采用防水电脑控制