连续式卤煮机是一款利用蜂窝式加热原理，具有链板输送进出料、等优点。卤煮水循环装置结构简单，运行可靠。设备操作简单，产量高，自动控温装置，双层保温材料，该设备可根据客户要求定制。

鸭掌加工时需要卤煮入味也就是卤味，五香鸭爪鸭掌的入味离不开卤煮机，卤煮机操作简单，设备的加热方式为蒸汽加热，加热装置为蜂窝式，蜂窝式加热可有效保留热能，夹层式结构可以将卤煮产品跟加热系统分离，这样卤煮设备的清理维护更方便省事

卤煮设备配置：

1、设备外形尺寸为：5000*1200*1300mm

2、输送带宽度为：800mm

3、设备为双槽结构，便于打扫内部卫生

4、材质厚度为：2mm ，支撑方管为：50*50*2.5mm

5、设备下方带鼓泡机，保证漂烫均匀

6、设备带50mm厚硅酸铝保温棉

卤煮线有哪些设备：提升机是将原料提升到卤煮机内的辅助设备，卤煮机主要是将原料进行蒸煮卤味，蒸煮卤味好的原料需要进行风冷沥油所以需要风冷沥油机进行吹冷跟沥油沥水，然后就是需要装袋抽真空进行真***装。如果需要真***装好后可以选择洗袋流水线匹配在改卤煮线上

卤煮加工流程：

提升---卤煮--风冷--包装--洗袋--浮袋--风干--输送

该流程是常见的加工工艺，可根据产品的不同进行定制相关的设备单机来进行匹配

卤煮机也叫卤煮线，主要是针对食品原料进行熟制品加工。常用于加工蒸煮各种肉制品，果蔬制品、以及需要蒸煮的一些食品原材料。

卤煮机的优势就是可以匹配到加工生产线中，让食品加工形成流水作业。卤煮线一般都是较长的蒸煮设备，加热方式多采用蒸汽加热，设备的产能也是较高的。相比蒸煮锅/卤煮锅来说，减少了人工接料时间，减少人员操作，尤其是在流水线作业中，匹配好相关设备后，该卤煮线是通过输送带输送的无需人工

卤煮机卤煮线常用于蒸煮各种食品原材料，尤其是卤味肉食加工，通过卤煮增加产品的口感。卤煮机的蒸煮温度可根据产品的不同进行自由设定。

鸭产品系列：鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭胸、鸭腿、鸭肠、鸭舌、鸭锁骨、鸭架、鸭掌、整鸭

鸡产品系列：鸡翅、鸡爪、鸡架、鸡胗、鸡腿、***肉、鸡头、整鸡

猪产品系列：猪肚、猪爪、猪心、猪耳朵、猪舌头

肉系列：鸡肉、猪肉、羊肉、牛肉、兔肉、等