丸子打浆的主要目的：肉馅通过打浆机打浆，使肉的纤维拉伸，***结构拉丝后发生变化，这样加工出来的丸子富有弹性，口感好，肉丸能漂浮于水面，蒸煮不开裂。

肉丸在打浆过程中改善了肉质脂肪纤维，生产出来的丸子光滑细嫩、低脂、口感爽脆、弹性好、久煮不散，是肉丸制作的专用设备

丸子打浆后有效改善了肉质脂肪和纤维的结构，使肉质更加鲜美。打浆成型后的丸子具有外观光滑细腻、低脂、口感爽脆、弹性好、韧性佳、久煮不散的特点，是生产肉丸的理想设备

肉丸打浆的目的：通过打浆机打浆后，改善了肉质脂肪纤维，增强了肉纤维的弹性、韧性，丸子能漂浮于水面，蒸煮不开裂，蒸煮成品后的丸子表面光滑有弹性，提高了产品的品质与档次。

变频打浆机装肉用桶子采用不锈钢制造，达到卫生要求，确保肉浆新鲜。可完成打肉、配料、搅拌成浆，比手工的打浆更精细，所产肉丸、鱼丸弹性好，色泽洁白。

高速打浆机产品介绍：

打浆机是肉丸、贡丸、鱼丸、台湾烤肠等多种肉制品（特别为中产品）的主要打浆设备，其产品的口感效果、***结构、成本控制等技术环节均在于打浆机的选用，所产的肉浆富有口感好，且工作稳定，产量高质量好，升温低。

适合食品厂大批量生产，方便取料、清洗。打浆机操作方便、省电，噪音小。料筒采用保温双层式，使桶内浆料不容易温度上升，效果非常好。本机设计合理，操作安全，外表美观大方。

打浆机优势：

1.打浆机配置国内品牌变频器，打浆速度变频调速，使用范围广。

2.打浆桶的边缘是实心不锈钢304边钢包边，相比空心管的包边，不会出现开裂现象

3.打浆机的搅拌轴是实心的，浆杆分体设计，搅拌尺拆卸容易，清洗简单方便。

4.搅拌尺巧妙设计，不会让物料在搅拌时成漩涡状态，搅拌无死角且搅拌更加均匀

5.桶里面有6根反冲板，起到拉伸肉纤维的作用，使原料的纤维搅拌的更加有韧性。

6.浆杆的底部配置铜垫，又不产生杂质。料筒底部与搅拌轴间隙小于1,mm，料筒底部不会产生物料残留现象